■文｜小小发酵师 图片来源于网络

听一位教授说，他的老师搞了一辈子茶，专业深耕四十余载，但是老人家有一句话是从来不敢说的，那就是“我懂茶”。他并不讨厌别人这样说，可是无论如何，即使他对茶叶极其精通，旁征博引，信手拈来，他都不会说自己懂茶，从来没有！

而反观一些粗通茶叶、略知皮毛，以及所谓的老茶鬼都口口声声把懂茶挂在嘴上，深怕别人把他当成门外汉，另眼相待，或许懂茶只是掩盖他们的心虚和不自信。

明确的说，在实体层面，没人穷尽得了茶叶，它广博的内容，浩瀚的知识存量以及变化万千的个性，绝对是在挑战人类的认知极限，我们总是它的手下败将，从古至今毫无例外，在深厚的茶以及由此衍生的茶文化面前，我们是如此渺小和微不足道。

于是，每一位茶人几乎极尽所能，一直在苦苦探索茶叶的认知边缘，但是恰恰因为前行者和后入者的不断拓宽和加深，孜孜不倦的追求，导致深厚的茶叶蕴含内容的深度和广度不断拓展，后人对茶叶的认知壁垒越来越高，直到让我们高山仰止，景行行止；虽不能至，心向往之，望洋兴叹。

难道我们就真的屈服在高深的茶叶之下吗？

那倒不至于！

我想，正因为有了这艰辛的探索和磨练，历经的挫折和辛苦，加深自己的认识，进而实现认知的升级，长年累月的提高，才会由生理方面的呕心沥血而上升到精神层面的升华！

就如茶叶进入茶杯，蕴华出茶汤的过程，流于表面、沉心、修炼、悟道、释然，路漫漫而修远兮，吾将上下而求茶，最后却发现求的不是茶，而是自己的心。

至于茶，真的不重要了！

我想达到这种境界，应该就是所谓的懂茶了吧，就像那首词说的，白发渔樵江渚上，惯看秋月春风，一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中！

这实在是个很美的事！

作者简介：小小发酵师，中立客观的普洱茶界观察人，资深评论员；大益行情网特约市场行情分析师，擅长发酵工艺和技术的研究与改进外，更专注于普洱茶产业、市场的动向和发展！