“茶生南国，山地芬芳，峰转云雾，天养茶园。茶是大自然的恩赐，吸收日月之精华，得雨露而滋润，依山水之培养。茶树的美姿，临高峰而摇曳，茶叶之清逸，获春雨而绽放。
本无尘有机茶园座落在婺源高山，方圆百里没有污染。这里土壤肥沃，雨量充沛，为茶叶生长提供了很好的自然条件。茶园平均海拔600米以上，万千峡谷之中，常年云雾缭绕。
得天独厚的自然环境，高山云雾茶经历了青春的绽放、生命的萎悴、时间的历练、形态的转化，最终完成了生命的涅槃，成为本无尘精品高山茶，造就了茶叶特异的内质，茶叶冲泡，久久不散的茶香气韵及耐人寻味的回甘口感，品一口，回味无穷。”
好茶 从源头开始
两天的寻茶之旅，在本无尘茶厂负责人孙峥的带领下，我们来到这片天然健康的高山茶园。
“茶宜高山之阴，而喜日阳之早”，这话简单概括了茶树对环境的要求，优质茶叶产于向阳山坡有树木荫蔽的生态环境。因为据说茶树起源于我国西南地区亚热带雨林之中，在人工栽培之前，它和热带森林植物共生，被高大树木所荫蔽，在漫射光多的条件下生长发育，形成了喜温、喜湿、耐阴的生活习性。
“八分半山一分田，半分水路和庄园”是对婺源县地理环境的真实写照。境内地势高峻，峰峦耸立，山清水秀，土壤肥沃，雨量充沛，终年云雾缭绕，最适合栽培茶树。“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”是婺源显著的气候特点，茶树在这种环境下有利于内含物的形成，优质的地理条件和生态环境造就了本无尘绿茶的高品质与独特性。
孙峥是北方人，他放弃了都市的繁华喧嚣，毅然独身一人来到这片茶园，成为这片茶园的守护者和成长的见证人。他说，人就是这样，一旦钻进去了，就会越来越感兴趣，而一旦喝到这口茶，就再也忘记不了这份感觉。他以前是北京茶行业某杂志社的编辑，在一次活动策划中，他因缘结识了本无尘的汪总，后来，他跟随着汪总的脚步来到了江西婺源，开始了他会用一辈子去坚守的职业旅程。
当问到孙峥为什么会来到这个偏远小城，一门心思做茶时，他拉开了话匣子，他说，“到了这个年纪，赚多少钱真的不是很重要的事情了。在北京做茶的人很多，大多数商家依葫芦画瓢，高举便宜旗帜，吸引消费者，我对这种现象非常反感，直至我喝到本无尘的茶。待茶温适口时，那小小的一口，让我震惊了，我从没喝过像那样好喝的茶，带着这样的惊喜，我一饮而尽，喜爱之情不言而喻。本无尘的茶让我对婺源产生了浓厚的兴趣。来到婺源之后，这里的茶山、茶厂，让我看到了真实存在，最安全，纯天然的有机高山茶。”
好茶 源于精湛技艺
清晨唤醒山谷的生命，茶农敏锐的感知到，这是时间发出的信号，乾坤交替，日月轮回中，时间，有着一套严格的自然法则。
择时而采，赶时而制，随季而品，不同的茶都有着自己的时间轨迹，时间带来速度的同时，也给茶农带来朝花夕拾，聚散离合。
相同的时间，不同的原产地，茶，以本真的姿态，变幻着丰富的表情，时间，塑造着人与茶的相处之道。风起云涌，悲喜枯荣里，藏着看不见的真正的速度，茶，正被时间以奔跑的状态，为人，成全出最好的口感，这是人的一刻，这是茶的一生。
孙峥说，茶农是靠老天吃饭。天气，是所有茶农最紧张的元素。对于绿茶而言，尤为重要，天气的多端变化，也导致绿茶要比别种类型的茶更难做。比如今天下小雨，这种茶就不适合做绿茶，如果天气的湿度太大，做出来的绿茶香气不扬。天气太干燥，摘的茶也不适合做绿茶，水分太少，一揉就碎。口感所呈现出的分寸变化，在采摘的过程中就渗透其中。本无尘高山茶，是自然的馈赠、生态的结晶，制作技法沿袭几百年传承下来的灶烘焙法，三烘三焙。以硬木炭打底，果木炭体香，使得本无尘高山茶口感回味无穷。而在与茶和平相处的这么多年里，孙峥对于茶的敏感神经，也正在无形而成。从对茶的一无所知到现在能掐准住合适的做茶温度，这些让他在这个岗位上开始变得游刃有余。
孙峥从茶中也获得属于自己的不同感受。他说，“这茶，代表着做茶人的性格，亲身经历。两批青，同样做红茶，老师傅做的红茶香气就高。我为了要搞明白为什么会不同，就专门喊来了两位师傅，请他们讲明做茶的步骤。可揉捻时间及压力等步骤完全一样，很多细节都问了，没有不同，但是出来的口感就是不一样。这个现象我觉得特别神奇。老茶人，毕生的经验，换得对规律的掌控，这个不是年轻人靠着对教科书的熟悉就可以得到的能力，得是耐着性子和茶磨合过才能悟出的本事。茶叶会说话，做过茶的人会明白这其中的语言。”
我们在孙峥的引领下，在与世隔绝的幽静高山上，静静的听他诉说着对茶的感知，一个北方男子对茶所有的温柔和耐心。
孙峥表示，同一个产地，但是如果制作工艺不好的话，就浪费了好茶叶。因此，也不是每片婺源绿茶都能成为本无尘的原料，只有经过层层筛选与品鉴，挑选出最符合我们标准的茶叶，再运用我们独特的制作工艺造就经典茶品，来成就本无尘高山茶的味道。
婺源的寻茶之旅，让我们暂时忘记了都市的快节奏，工作的压力。站在这片土地上，你会觉得北京是偏远的，上海是偏远的，甚至于所有的地方都是偏远的。寻茶的体验，让我们有所期待——在这个时代，会不会有人像战士一样守护着这片茶园，坚守住这份匠心。
当我们见到孙峥时，深深地感到他就是这片高山茶的坚守者，他抛弃世俗，只想让每个人都能喝到这一口天然健康的好茶。
文：小龚
图：小龚
审：江轶群
美工：小朱
