宋代捂都捂不住的茶香,流行至极,还漂洋过海到日本

作者:约茶记 时间:2022-08-19 阅读:359

你好,这是“约茶记”第119篇原创文章,我是茶小约。


本文导读:中国茶叶史上历来就有“茶兴于唐,盛于宋”的说法,宋代是一个重文轻武的朝代,并且社会富足,文化氛围浓厚,点茶的出现更是将中国茶文化推向了有一个高峰,之后茶道又传到日本,并形成了独具特色的日本茶道,流传至今。


宋代捂都捂不住的茶香,流行至极,还漂洋过海到日本


一次上课的时候,陈老师问我们喝没喝过日本的抹茶,听没听过日本的茶道?多数同学表示,听过日本茶道,也知道它源于中国,电视上见过日本抹茶制作,却没几个人喝过日本的抹茶。


听完我们的回答,陈老师说:“一定要记住,茶源于中国,茶道也是源于中国,日本的茶道固然有名,但是也是从中国传过去的;日本的抹茶虽然好喝,但也是从中国传过去的。你们作为茶艺师、茶人,一定要知道茶的前世今生和文化渊源,泡出好茶是你们的职业要求和技能要求,但是继承和宣传我们的茶文化,则是你们的义务和使命。”


陈老师的一番话,让我印象深刻,她后来也讲到过,个别自己的学生在自己这里学完茶艺后,自己都还一知半解,理解不过深刻,就开始各种卖弄、商演,她自己都感觉有失颜面。我感觉自己在这里学到的,除了基本的茶知识外,最主要的就是对茶的认识和茶叶背后的文化了,尤其是她个人对茶叶的那份感情,让人欣赏。


宋代捂都捂不住的茶香,流行至极,还漂洋过海到日本


宋代的制茶工艺相比较唐朝,有很极大的突破,当时福建建安北苑出产的龙凤茶名冠天下。这种茶是压成龙形或凤形的,是皇家专用贡茶,又称龙团凤饼。


贡茶的发展,反应的是与宫廷中嗜茶风气的盛行。宋徽宗赵信甚至御笔亲书了一部《大观茶论》,流传后世。皇家贵族喜爱茶叶,也引起了各界名流的争相效仿,整个社会饮茶风气盛行,饮茶已在社会各个阶层中普及。在开封、临安两都都有茶肆、茶坊林立,远方来客,先敬茶的礼俗也已广为流传。


隋朝时,日本的外交官小野妹子就曾代表日本来学习中国的政治体制、文化教育,同时也学习了中国的茶道、香道、花道,这是两国官方交流出现的第一次高潮。


宋代捂都捂不住的茶香,流行至极,还漂洋过海到日本


南宋理宗开庆元年,日本僧人南浦昭明又将中国茶道传至日本,后经日本茶道创始人千利休改造而成日本茶道,并流传至今。


中国饮茶文化唐、宋、明清皆有不同,而日本则是一直沿袭从中国宋代学习的茶道,所以提到茶道,总有人会先想到日本,正因如此,我们才应该像陈老师所说的那样,不能抛弃我们的茶文化,反而应该好好的学习和继承我们的茶文化才对。


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