白茶最常见的形态有两种：散茶、紧压茶（饼茶、饼干茶、小茶沱等），那么它们除了形态不一样，还有什么区别？今天小魏就来跟大家好好聊聊。

白茶中，饼茶和散茶，有什么区别？

它们最直观的区别，就是外形上的差别。

白茶本身不炒不揉，制成的散茶十分松散。

相同重量的茶，饼茶占用的空间更小，更不容易被压碎，便于存放和运输。

饼茶的制作，相比散茶，多了一道蒸压的工序。每年散茶制作完成后，往往需要经历半年以上的转化，才能达到压饼的要求。

压饼，指的是将散茶蒸软后，压制成饼的过程。

压饼可加速白茶的转化。压饼时，茶叶内更多的物质被挤出，加上高温高湿的蒸压条件，减少了茶中低沸点的青味物质。

所以，一般来说，饼茶的滋味更甜醇，汤色偏黄。

同一等级，饼茶一定优于散茶吗？

压饼，看似简单，其实十分考验制茶师傅的技艺。

压过紧了，容易出现内部水分不容易烘干，不益于后期转化；压过松了，不利于后期保存；只有压得松紧有度，才能有利于茶叶的存放，以及茶叶后期的品质转化。

随着存放时间的延长，散茶的转化速度会追上饼茶甚至反超，因为散茶与外界接触面更大等。

因此，同等级白茶的饼茶和散茶之间，没有绝对的优劣之分。

若想要长期饮用，品尝滋味变化，建议选择饼茶。因为饼茶多为白牡丹、贡眉、寿眉，它们的滋味转变更为明显，饼茶存储也更方便些。

那么饼茶和散茶的优势在哪呢？

1、饼茶优势：

①占用空间小，存储更便捷、省心

②不容易磕碰碎，运输更便利

③同一原料的情况下，饼茶的滋味更甜醇

④茶性更稳定，长期存放，香气不容易散

2、散茶优势：

①保持原有的滋味特点，未经过饼茶的蒸压

②茶条更完整和自然，没有撬碎的担忧

③冲泡更便捷，随泡随取，不需要撬茶

看完小魏对于白茶饼茶和散茶的介绍，相信大家都知道两者间的区别了吧，白茶不管是散茶还是饼茶，都各有所长，只是保证原料干净、工艺完整、存贮得当，都可作为品饮收藏！喜欢白茶的朋友们记得上【传奇会京东自营旗舰店】选购噢！