一座易武山,半部普洱史:读懂易武,就会读懂普洱茶

作者:生茶张古树普洱 时间:2022-07-29 阅读:239

易武普洱茶是产于云南易武的一种茶叶,俗话说,班章王,易武后。意思是说易武山头出的茶则口感细腻,像温柔的皇后。那为何很多茶友都说,一座易武山,半部普洱史呢?易武茶区有哪些寨子?口感滋味如何?


一座易武山,半部普洱史:读懂易武,就会读懂普洱茶


易武种茶历史悠久,早在唐代已有濮人(哈尼族、布朗族、佤族、彝族等)在易武居住种茶。明末清初之后,随着六大茶山声名鹊起,大量外地人迁入经营茶叶生意。


早期漫撒地区茶叶生产贸易量很大,后来由于种种原因转至易武。


一座易武山,半部普洱史!


有人说,一杯易武贡茶藏着半部普洱茶史,为什么说一座易武山,半部普洱史呢?


当我们细数澜沧江流域两岸的普洱名茶区,便会发现其中最有历史积淀和岁月风采的,就是这承载百年光环的易武。


一座易武山,半部普洱史:读懂易武,就会读懂普洱茶


曾经,易武商贾云集、马帮塞途,街上商铺连着商铺,商号风起云涌,繁荣之景,凝成了普洱茶史厚重的光荣篇章。


以至于,时人都称:“一座易武山,半部普洱史”。


怀着对易武贡茶历史的敬畏之情,重新走在这片土地上,在贡茶古道源头的青石板路上,如今还能清晰地看到以前马蹄踏出来的凹痕,一层一层,一块一块,像一本史书,记录着兴衰。


再次穿梭在易武镇的街头,昔日茶号林立,商贾云集,车水马龙的景象浮现在脑海里,镌刻在一块块石碑、一座座庭院墙壁上。


一座易武山,半部普洱史:读懂易武,就会读懂普洱茶


易武,不再是皇室的专属,昔日帝王茶,如今走入寻常百姓家,成为大众皆可享有的饮品。贡茶名下的盛荣,茶马道上的陈香,连带易武的千年历史,都发酵成了这一杯浓酽,深重而醇厚。


易武普洱茶的生长环境


易武是著名的普洱茶六大古茶山之一,也是普洱茶老茶“号级茶”的发源地,种植茶叶的历史至少有1000多年。


位于勐腊县城北部,距勐腊县城110公里,紧靠中老边境,包括易武茶山、曼撒茶山、曼腊茶山在内,面积约750平方公里,是六大茶山中面积最大的茶山。


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海拔差异大,形成了立体型气候,具有温湿型、温暖型两种气候特点,不同的小区气候条件造成了不同的生态环境。


因面积较大,也有人将易武茶山称为易武茶区。


其中最具有代表性的是“七村八寨”:


七村是指:麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、张家湾村;


八寨是指刮风寨、丁家寨(瑶族)、丁家寨(汉族)、旧庙寨、倮德寨、大寨、曼洒寨、新寨。


每逢春茶采摘旺季,总有成千上万的茶人慕名而来。


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去易武的路途真的是跋涉而遥远,车子沿着弯曲不平的山路盘驶而上,路两边的丛林郁郁葱葱。


随着海拔上升雾气逐渐加重,依山眺望,山峦叠嶂,迤壑蜿蜒,清新的山野气息扑面而来,正是因为这样优越的生态环境,易武茶散发着一种天生丽质的魅力,造就了香扬水柔的特性。


易武茶的特点是什么?


其中最显著的3大特点:


其一,茶汤入口绵柔,刺激性较低,比较顺口。


其二,回甘之后是否清甜,有近似清爽的冰糖味。


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其三,冲泡一二十泡之后甜韵仍存;易武茶刚开始入口表现绵柔,但后劲足,久泡仍有甜韵。


存放得当的易武普洱茶细腻柔滑,变化多端。


一般3年之后,茶汤的品质与饱满程度可以用“丰韵细腻沉稳厚实”,“密韵足而持久”来形容,这就是易武的古树茶,时间越久越有魅力。


存储陈化速度较快,密韵也会随着时间变得更加浓郁。


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总的来说“汤清醇、味柔润、蜜香显、回甘久”是易武古树茶的品质核心。


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