又到《老徐鉴茶》的时间了,有想请我给大家品鉴茶的茶友请联系我们。
今天给大家推荐我们自己制作的冰岛五寨之一的2021年头春坝歪古树茶,坝歪这个地方和冰岛老寨就隔着一条山坳,是两对门,坝歪属于东半山,冰岛老寨确切的说是属于西半山,但它又是在中间突出的部分,刚好是东半山和西半山的交界处。坝歪茶比较柔,刺激性不强,下面我们就品鉴一下今年坝歪茶的品质和往年相比有什么不同。
今年的坝歪茶颜色比较白,芽头相对来说还算比较多了,从外形上看今年的茶品质还是挺不错的。取茶8克,开始冲泡。这茶无论是茶汤香还是挂杯香都非常浓郁,香型是蜜香中带有很明显的花香味,有一点点所谓的奶香,这也是冰岛产区茶的一个特征。还是老规矩,喝完5泡以后再和大家汇报一下我对这茶的一个品鉴感受。
5泡喝完了,先看叶底,这茶叶底的一致性还是挺好的,茶梗有一些,虽然看着长一点,但有马蹄,它是我们4月份的头春茶。这茶韧性还是比较好的,弹性也不错,还是要用一点力才可以把它扯断,这个茶是古树茶无疑。
这茶可以说不苦不涩,苦基本上感受不到,涩微微的有一点点,对于新茶友而言,可能他对涩比较敏感,会有一点点,对于我们常喝普洱茶的来说这种涩就不叫涩了。回甘非常好,满口回甘,喉韵也比较深,两颊及舌下的生津也很明显。水路非常细腻,没有半点挂口、挂喉或者是挂舌的迹象,很容易下口。茶汤的浓稠度比较好,润滑感挺明显的。茶气足,体感明显,昆明天气非常冷,我们喝了以后有浑身发热的感觉,尤其是肩、背部。
个人认为不论是新茶友还是老茶友这茶都比较适合,尤其是对普洱茶不是特别了解的茶友,这茶是可以引导你进普洱茶的一个兴趣或者说一个开始,因为大家过去都说普洱茶是又苦又涩,这茶就不是那种苦和涩很明显的茶,可以说基本上没有,并且甜度很高。