拼配茶及其优点与缺点

拼配则是指不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶青按照配方进行混合加工的茶叶。在制作过程中，拼配师根据茶的特性进行搭配，将普洱茶色、香、味、形拼配出与众不同的茶来。

拼配茶优点

○量产

○容易有层次变化

○相互提高香气口感

○完全不同单一茶青的特点，有新鲜感

拼配茶缺点

○需要技术，不然容易有杂味

○茶色会有差异

○冲泡后容易出现薄汤。

常见的拼配

☆季节拼配(春雨秋)

☆茶种拼配(台地古树)

☆级数拼配(盖面)，可以降低成本和增加美感

☆年份拼配，稳定品质，增加口感。

☆发酵度拼配，增加口感

☆山头拼配(山韵)

纯料茶及其优点与缺点

纯料茶是指在同一个时间、同一个特定区域采摘到的同一个品种、同一个级别的茶压制成成品。

纯料茶优点

△容易辨识

△茶质本身不容易出现杂味

△条索色泽不杂，工整

△陈化容易预测与掌握

纯料茶缺点

△香气口感单一，少有层次变化

△泡水比优质拼配茶短

△量少

拼配有拼配的韵味，纯料有纯料的精神。

拼配在于完善自我的一种情感，一种口感的韵味;纯地区、纯山头、纯工艺，甚至纯到单一的古茶树，为了纯的精神。

“拼配”“纯料”没有孰好孰坏，不同的口感喜好，不同的经济承受能力，不同的口感需求都影响我们对于一款茶的选择。

找到自己喜欢的茶，买得开心，喝得舒心才重要!