谈乌龙之前,我想说其实谈的是福建乌龙。嗯,那么开始吧。
福建乌龙茶由于制作的方式特异,茶叶幼芽一般都容易碎成细茶,而这些细茶才是真正精华所在(注:此说法,应与营销有一定关系),所以要冲泡得好必须懂得分配茶叶粗细的成份,一下过程才是真正泡得好茶的方法:一、首先,当您一开茶罐,将茶包倒转摇动数次,让茶包内沉淀的细茶转移到表面。
二、取出适量茶叶(因茶壶大小有异,置茶量大约为壶的三分之一左右)将茶叶放在白纸上,用手抓起粗叶,调整留在纸上的细茶分量,直至二者间的比例为五分之三(粗)和五分之二(细)
三、将细茶先倒入壶中,随后才将粗茶倒在其上,轻微摇动茶壶,使茶沉淀壶底(主要原因是冲泡时细茶不易浮于水面而冲走)。(注:其实,盖碗也可以同理。)
四、用沸滚了的水,由低向上拉高倒入壶中(离壶四五公分)使得壶中茶叶翻滚起泡,用壶盖削掉泡沫沫。
五、盖上壶盖,然后用沸水淋壶,倒掉茶汤(洗茶时间要快,否则想起会被冲掉)
这样,便可再注水,同图四方式,至于冲泡时间,可以根据个人喜好出汤。
大家不妨一试,有意思就转给朋友分享。
【图文由“老茶铺先生”网络资料整理发布,若有侵权请及时联络,我们倡导知识分享共享,欢迎关注转发分享】