普洱茶被称为"有生命的古董"，那要如何去延续它的生命呢？应该如何科学有效地储存它呢？

普洱茶之所以被称为"有生命的古董"，正是因为在后期发酵过程中，茶叶内部和外部会继续进行氧化作用，完成普洱茶的转化。在普洱茶的加工工艺中，茶叶外部会进行微生物的繁衍，属于发酵过程的一部分。就像自然界中大部分生物的生长条件一样，微生物的繁殖也需要一定的温度、氧气和水分。

现在许多茶商将"干仓"捧上了天，甚至在茶仓中放置除湿机进行除湿，殊不知如果没有水分，微生物得不到繁殖，普洱茶也就不能进行转化。即使花上几十年、上百年的时间，一饼苦涩的普洱茶也不会转化成醇和柔滑、充盈饱满的状态。

当然这并不代表"湿仓茶"就是好茶，什么是湿仓茶？

个别商家为了达到普洱茶所谓的陈化和年份，将茶叶垫高，茶仓地上加水，甚至往成品普洱茶上大量泼水，使整个存储环境处于一个极度潮湿闷热的状态，这种情况下存放的茶叶称之为湿仓茶。这违背了自然转化的规律，同样也属于商业欺诈，这种存储环境下出来的茶叶不仅没有普洱茶的韵味，更是对人体有害，发霉的东西不敢吃，发霉的茶叶你敢喝吗？

不过湿仓茶也是可以辨别的，首先茶饼饼面是否有发霉刺鼻的气味，其次湿仓茶开汤后的汤色黯淡浑浊，口感单薄，口腔内也会有不愉快的气味。再次看叶底，叶片稀烂发粘，毫无弹性。这些特征和正常存储下的普洱茶存在天壤之别。

因此我们想要提倡的合理存储并不仅仅是拒绝湿仓，也不是要绝对的干仓，而是要在干仓的基础一般上加以50%-70%左右的湿度，并且适时通风透气，只有给足了水分、温度、氧气，茶叶外部的微生物才有适宜的生存环境，而且适宜的温度，也有利益茶饼内部的微生物发生厌氧反应，进行自然转化。顺应一年四季干湿冷暖的自然气候变化，储存在这样条件的普洱茶，才能得到科学有效且更合理的自然转化。

对于普洱茶而言，"自然的就是科学的"，用科学的方法让它在自然环境中进行自然陈化，那么它的生命就可以不断延续。

本文为原创，转载需注明。