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丨作者：茶小赖

桑海村茶园顶景色

2019年3月22日，我们一行已经到达福鼎市区，早上爬完磻溪镇桑海村的茶园，制定今年的生产计划后（头采米针、牡丹王、白牡丹、寿眉），来到白茶交易市场的中心-点头镇。

来到福鼎，不可不尝的就是福鼎肉片了，福鼎肉片是当地有名小吃，几年前在福州尝试过，其韧性和生姜、胡椒味仍然记忆犹新。在我们进入福鼎市的凌晨2点，我们已经拔草福鼎肉片，让我们见识了白茶之乡凌晨两点的夜宵景象，小店人流不断。

解馋完福鼎肉片之后我们就可以安心的逛茶、喝茶，精力充沛。

一、

今年来福鼎有一个非常大的发现：进入点头镇、磻溪镇沿路会发现有很多穿着警服的民警把手着村子的入口，从厂长口中了解到这些民警现在成为福鼎白茶茶青的守护者，防止外来茶青流入冒充福鼎白茶。

小雨天气民警身着雨衣守护茶青

二、

在我们横穿点头镇时发现：如今沿街的茶店、茶企越来越多，而且各个企业广告牌占据各个醒目位置。据了解，现在福鼎自有茶园的企业有800多家，而从事福鼎白茶生意的茶商有1200多家，总共有超过2000多家企业从事这个行业。其数量这几年已经翻番好几倍了，可以看出福鼎白茶的热度上涨的势头。

三、

福鼎白茶茶青价格暴涨20%以上，茶青价格相比往年贵了大约20％，银针茶青在100-160元一斤，头采的茶青甚至卖到200元一斤，以4.5斤毛茶做一斤干茶来看，成本不低，剩下就看各家茶商的制茶技术分和定价了！白茶持续的热潮今年将继续，除了政府的大力协助大力推广之外，更重要的是其自身的底气优势：与其它茶类相比，白茶最突出的优势在于它的保健功效，白茶具有杀菌和消除自由基等作用。

四、

茶青交易的繁忙，政府的强力支持和管控。目前在福鼎白茶茶青交易市场中售卖茶青的茶农们都需要持政府登记颁发的交易证。防止外来茶青流入卖高价，牟取暴利！除了白茶自身底气的优势，福鼎白茶的升值空间成为大家更加看重的一点。白茶的传统制法是不揉不捻，不经杀青，只有萎凋和干燥两大工艺，这使茶内的营养物质得到最大程度上的保留，俗话说“一年茶，三年药，七年宝”，直接影响了白茶的保健和升值空间。随着白茶年份的增加，老白茶在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等保健方面比新产白茶拥有更好的作用效果。

五、

3月23日的福鼎白茶2019年开茶节，吸引了众多茶人前来瞻仰，政府的助力将使福鼎白茶走上一条生机勃勃的道路。

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