每年6月中下旬至7月上半月,南方便进入了梅雨季节,在此期间,便需要保护好自己存下的普洱茶,防潮、防湿、防霉变。
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如果存储方法不当,真的会发生“十年存普洱,一朝就报废”的悲剧。为此,小编给茶友们整理了梅雨季节普洱茶保存方法。
- 做好茶叶防潮 -
梅雨季节,不要紧靠着地板和墙面放置茶叶,最好放在距离地面15厘米以上的架子上,一定程度上可以规避水汽的侵扰。
当潮湿天来袭时,需要提前关闭好家中的门窗隔绝室外的湿气,特别是朝南和朝东南方向的窗户,特别是早晨和晚上这两个时间段。
即使室内偶有阳光照射,也不要轻易开窗通风,因为在室内外存在较大温差的情况下开窗通风会加重室内地面、墙体水汽凝结。
在条件允许的情况下,可以使用除湿器以及合理适量的干燥物质(如木炭、干茶渣)等,需要注意的是干燥物质一定要是无味的。
- 正确保存普洱茶 -
做好茶叶防潮的前提是保存普洱茶的方式是正确的,按照以下方法来存放,你存的普洱茶就不会有什么大问题。
干燥无异味的环境:俗话说:“茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿”,普洱茶一定要在清洁、通风(梅雨季除外)、干燥、避光、无异味的环境下贮存。
茶叶具有极强的吸附性,存放普洱茶时要尽量避开地下室、厨房等湿度高、有异味的环境。将茶存放在专门的存茶架上或者保持茶叶与墙面、地面大于15厘米的距离。大量存茶的地点,不要选在一楼。
无阳光强烈照射的高温环境:普洱茶如果遭受长时间或者强烈的阳光照射,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香物质等会被分解破坏,使得茶叶品质降低。
除此之外,高温会杀死普洱茶进行后期发酵所需要的酶和有益菌,使普洱茶的后发酵受阻,很难越陈越香。
生茶、熟茶分开存:普洱生茶和普洱熟茶因为制作工艺的不同,产品所表现出的特性完全不同,混合存放会造成不良的品饮体验。
普洱生茶的香气多为蜜香、花香,而普洱熟茶的香气则多以陈香、荷香为主,两者混合存放会串味,破坏原有的香韵。
选择合适包装,密封保存:普洱茶保存可遵循“有筒不拆筒,有件不拆件,拆后密封保存”的原则。成提成件购买的普洱茶会用竹箬进行包装,能过滤异味,助力普洱茶后发酵。
如果普洱茶被拆开,就需要用密封袋或牛皮纸袋紧实地包起来,密封期间还要打开进行适当透风。
传统的中国紫砂器皿:紫砂罐
还可以将拆解的普洱茶放在陶瓷罐、紫砂罐中存储,一来便于取用,二来是陶瓷罐和紫砂罐透气性佳,能保留茶叶的香气同时利于后期陈化。
需要特别注意的是,不要使用密封的铁罐、锡制茶罐、透光性强的玻璃罐来存储普洱茶。
除了做好以上存储工作之外,每隔3个月左右还要做好检查,检查茶叶是否有霉变或者其他寄生虫侵入。
掌握正确的存茶方法才能使手中的茶叶达到最优状态,不要因为存储不当让自己好不容易得到的茶品报废。