丹山碧水,成就武夷岩茶的“不同”之处

作者:武夷茶人陈馨 时间:2022-07-27 阅读:905

武夷山景区丹山碧水,方圆70平方公里。


虽说景区内分布着大大小小的茶园,种植的品种也都大相径庭,但是他们制作出来的茶品却是相差甚远。


丹山碧水,成就武夷岩茶的“不同”之处


就算是是同一位师傅种植,又生长在同一片土地,同一个品种却还是会形成不同的风味,他们的内质还是不尽相同的。


就像龙生九子各有不同一般,而武夷岩茶这一特殊的茶类更是将“不同”这两个字发挥得淋漓尽致。


现在就让我详细和大家解说一下。


丹山碧水,成就武夷岩茶的“不同”之处


武夷岩茶之特别


任何茶品对于生长条件以及采摘时间都有着严格的要求。


越是艰苦的条件锻造出来的茶叶制作出来的茶品越是令人惊艳。


丹山碧水,成就武夷岩茶的“不同”之处


他们虽然生长缓慢,好似营养不良一般,却是厚积薄发,知道自己只能靠不断囤积养分成为一片有“内涵”的茶叶,虽然其貌不扬却是“满叶经纶”


就像一句《孟子》中说的一样:天将降大任于斯人也必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身,行拂乱其所为,所以动心忍性,曾益其所不能


而武夷岩茶的其所不能正是其他茶类所没有的岩韵。


丹山碧水,成就武夷岩茶的“不同”之处


武夷岩茶之岩骨花香


武夷山是拥有三十六峰七十二洞九十九岩的国家公园,其优越的自然条件使得武夷岩茶茶树比其他茶树更加特别,加上武夷岩茶独树一帜的焙火工艺,成就了我们所看到的不一样的武夷岩茶。


在这特殊又艰苦的生长环境下成长,使得武夷岩茶缺乏土壤的呵护,缺乏充足阳光的养育,形成了武夷岩茶特有的骨鲠。


丹山碧水,成就武夷岩茶的“不同”之处


焙火工艺不仅使得武夷岩茶特有的岩骨花香的花香发挥到了极致,更使得武夷岩茶的精华岩骨落入水中,使得武夷岩茶茶汤品饮感受如饮骨鲠般厚重。


而这特殊的自然条件以及制作工艺使得武夷岩茶拥有了其特殊的韵味——岩韵。


丹山碧水,成就武夷岩茶的“不同”之处


武夷岩茶之地貌区别


自古作为贡品的武夷岩茶对于原料的选用自然是非常严苛的。


武夷岩茶制作周期比其他茶类更是长了许多,一般在当年谷雨节气后30天为武夷岩茶采摘制作毛茶的最佳时节,武夷岩茶选用中开面叶片。


而对于原料的选用也是有一定要求的。


丹山碧水,成就武夷岩茶的“不同”之处


武夷岩茶原料选自武夷山市范围内种植的茶叶,而这些茶叶又被分为正岩以及洲地茶。


正岩产区位于武夷山保护区内,属于特殊的丹霞地貌。


而洲地产区位于武夷山市内,生长在以黄泥为主的溪边洲地中故称洲地茶,


丹山碧水,成就武夷岩茶的“不同”之处


正岩景区内的茶树大多生长在特殊的丹霞地貌沟壑或是峡谷中,其特殊的气候也锻造了正岩茶品不一样的口感。


而洲地茶大多生长在溪边或是平原田地中,虽然生长营养充足,叶片生长茂密粗大,却是这样的营养过剩使得洲地茶比正岩茶少了几分韵味。


丹山碧水,成就武夷岩茶的“不同”之处


正岩茶生长条件的苛刻和峡谷中特殊的小气候(包含阳光照射时长、湿度、温度、水质等)使得正岩产区的茶叶内含物质比普通茶品更多,例如其中的氨基酸、多酚、茶碱等都会比洲地茶更加丰富,口感层次感耐泡度相对而言也会更加的优等一些。


外加上正岩产区地理条件恶劣,使得其采摘养护变得更加艰辛,也使得正岩产区的茶品更加弥足珍贵。


丹山碧水,成就武夷岩茶的“不同”之处


希望茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶。


欢迎各位朋友点赞关注,提出不同建议在评论区里进行讨论。


本文由茶人陈馨原创撰写,想要了解更多精彩茶叶知识,快来关注茶人陈馨。感谢阅读。


#看见非遗新色彩##茶##茶文化#


上一篇:冠隆誉获得ISO9001质量管理体系认证

下一篇:茶品中的百变女神(武夷岩茶)如何冲泡才能使她发挥的最好

猜你喜欢

茶讯 | 贵州茶园面积全国第一:湖南组团调研

茶讯 | 贵州茶园面积全国第一:湖南组团调研

2022-08-18 518
凤凰单丛的分类和香型,看看你知道的有几种

凤凰单丛的分类和香型,看看你知道的有几种

2022-12-28 816
夏日大作战——喝茶真的可以美白吗?

夏日大作战——喝茶真的可以美白吗?

2022-07-19 336
为何“上品饮茶,极品饮花”?4种名震古今的花茶,解乏又清心

为何“上品饮茶,极品饮花”?4种名震古今的花茶,解乏又清心

2022-08-31 586
安化黑茶的品质特征是什么(湖南安化黑茶的品质特征)

安化黑茶的品质特征是什么(湖南安化黑茶的品质特征)

2023-03-01 592
菊花黄芪泡水喝的功效(菊花黄芪泡水喝的功效与禁忌)

菊花黄芪泡水喝的功效(菊花黄芪泡水喝的功效与禁忌)

2022-11-17 282
石崖茶品牌“大雾腾云高黄酮茶”招募加盟代理商

石崖茶品牌“大雾腾云高黄酮茶”招募加盟代理商

2022-12-06 244
玫瑰花和绿茶可以一起泡吗(玫瑰花和绿茶可以一起泡吗功效及作用)

玫瑰花和绿茶可以一起泡吗(玫瑰花和绿茶可以一起泡吗功效及作用)

2022-07-14 316
熟茶品鉴四字真言“厚滑醇甘”到底说的是啥?

熟茶品鉴四字真言“厚滑醇甘”到底说的是啥?

2022-08-25 329
「明」娄坚《茶赋》赏析(明代娄坚行书《茶赋》)

「明」娄坚《茶赋》赏析(明代娄坚行书《茶赋》)

2023-01-29 671

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购