新手泡绿茶用什么水?教你1招,泡茶用水选对的不选贵的

作者:鹤上人 时间:2022-07-26 阅读:719

只因“太干净”。


在生活饮用水市场上,纯净水败得“灰头土脸”。


其劲敌们(各类天然矿泉水)均高举“健康”这面大旗。与之竞争,纯净水着实力不从心。


什么矿物质、微量元素,纯净水一个都拿不出手。


以至于销量节节倒退,败下阵来。


但对于这么一类人来说,纯净水却发挥着恰到好处的作用。


如此黯淡的纯净水,并不是一无是处、毫无亮处。


在泡绿茶用水上,纯净水的表现,恰恰相反。


各项实力,都是名列前茅。


其原因,正巧也是“太干净”。


新手泡绿茶用什么水?教你1招,泡茶用水选对的不选贵的



“太干净”的纯净水,完美地展现了绿茶的原汁原貌。是非常之稳重且安全的泡绿茶用水。


被冠以健康的矿泉水,却与之相反,用于冲泡绿茶,具有一定的“风险性”。


不可否认。它富含很多矿物质,对人体有益。直接饮用价值也确实大于纯净水。


而用于泡绿茶,太多彰显“个性”的矿物质,反成了掣肘之具。


由于绿茶本身自带很多的物质成分。如茶多酚,氨基酸,咖啡碱等。


矿泉水中的矿物质,可以与茶中的多种物质发生反应。从而导致茶汤的效果不稳定。


茶汤汤色易浊


钙、镁等元素易与多酚物质发生反应。矿泉水中的钙,含量越多,冲泡绿茶的茶汤易暗而欠明、浊而欠透。而嫩绿明亮的茶汤是绿茶一大特点之一,失之便少一趣味。


茶香易淡易杂


钙镁的存在,也易致使茶汤中的部分香气物质挥发,香气由浓郁转向淡薄,或改变茶汤香气的纯度而变得异杂。而纯正的茶香可以使人舒适愉悦,少之可惜。


滋味易单调,口感失衡


钙镁与多酚类物质的结合,叶减少了茶汤中总物质的浸出量,降低了茶汤的浓度。浓度降低,喝起来便不够醇滑。且由于茶多酚与咖啡碱的结合减少,部分爽感缺失,茶汤缺少了鲜爽的调节,变得苦涩单一。滋味失衡难适口,反失其韵。


因此,第一次泡绿茶的你,选择矿化度低的水,不会出发错。


新手泡绿茶用什么水?教你1招,泡茶用水选对的不选贵的



选对的不选贵的,价格是判断的依据


普通商超里能够见到的,按单瓶算,1.5元到3元,都可作为选择。


这个价格区间的基本为纯净水、天然饮用水,天然饮用水虽说不如纯净水“干净”,但其仅含有微量的矿物质,对茶汤影响不大。


再往上蹦跶,价格大于3块,特别是那些豪华矿泉水,其矿化度相较于纯净水都有了质的飞跃。泡绿茶,味儿多少有点“走火入魔”的意思。新手应慎选,茶味失真,“首次见面”导致“误会”,就可惜了。可惜了好茶,也奚落了你跃跃欲试的一片诚心。


新手泡绿茶用什么水?教你1招,泡茶用水选对的不选贵的



古人总言泉水、雪水、霜水泡茶好。人坐山中,汲泉煮茗,那些场景想想无不令人心往之。


可现在已没了出门山水尽眼底,进院花树抚眼帘的条件,何谈汲山泉、藏雪水。


生活的效率的提高,却牺牲了生活的质感。


感觉更幸福了,但好像又有点不幸。


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你觉得泡茶用水重要吗?


1、感觉没什么区别 2、会特意买特定的水


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