什么是滇红茶

滇红茶，也叫做云南红茶，是由汉族茶农创制于民国年间。滇红茶主要产于云南省澜沧江沿岸的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。制作选用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

滇红茶

滇红茶的发展历史

滇红茶创始人，中国机制茶之父——冯绍裘。

冯绍裘

1937年，由于抗日战争爆发，中国茶产区纷纷沦陷，中茶公司派冯绍裘到云南开辟新的茶叶产区，支援抗战。于是，他来到了位于中国云南临沧的凤庆（古称顺宁）。

凤庆古镇

冯绍裘发现凤庆的茶叶品质优良，有经营价值，并亲以当地云南茶叶茶一芽二叶鲜叶原料制成红茶和绿茶样各500克，冯绍裘将茶样邮寄到香港茶市，得到了很高的评价。

茶厂装车的红茶

1938年12月，中茶公司与云南省经济委员会合资创建了云南中国茶叶贸易股份有限公司，并决定在凤庆、勐海（古称佛海）等地建立茶厂，以现代机械设备大量生产红茶等产品，以供出口换取外汇。

滇红大金针

1939年初，冯绍裘筹建凤庆茶厂（当时称顺宁试验茶厂），同时向浙、皖、湘、赣等省招聘技工，并在凤庆向当地茶农推广红茶改制技术，举办培训班，积极培育制茶技术人员。在冯绍裘的努力下，凤庆茶厂采取土法上马，使用人力手推木质三桶揉茶机、脚踏烘茶机、竹编烘笼烘茶等办法，当年就成功试制出了第一批工夫红茶共16.7吨。

当时，开始拟定名为“云红”，意同安徽“祁红”，湖南红茶称“湖红”，故云南所产红茶亦可称“云红”也，同时又想借天空早晚红云喻意其中，但云南省茶叶公司方面提议用“滇红”雅称，即借云南简称“滇”，又借得巍巍西山龙门瞰下秀丽的滇池一水，也别有妙处，冯绍裘则不违众人之意，最终以“滇红”定名。

晚年时期的冯绍裘

滇红茶经缅甸、越南源源不断地流向国际市场，为战争中的国家换来了宝贵的外汇，与其他茶叶品种不同，滇红茶是中国茶人为救国而创制的茶，是现代企业创制茶。因为在抗日时期，东南出海口已完全被封锁，西边唯一的国际通道，就只有一条滇缅公路，茶叶就这样，开始从滇缅公路流向了国外。

古时茶马古道

冯绍裘创制的滇红名茶，开创了我国“滇红”的历史。1940年以后，滇红茶年有发展，品质不断提高，成为祖国茶史上一朵灿烂的名茶之花。1986年，英国女王伊丽莎白二世到昆明访问，滇红特级工夫茶被作为礼品馈赠给英国女王。据说，英国女王将“滇红”置于透明器皿内作为观赏之物，视为珍品。在酷爱喝红茶的英国，滇红茶备受青睐。英国人还为滇红茶起了一个很英国的名字——王子冠。

伊丽莎白二世莅临昆明