什么是“浓淡度”？

浓淡是指某种味道的强度。比如，过甜了，有点甜；超级苦，微苦等等，是同种滋味的给你的反应程度不同。

茶汤的浓淡一般与投茶量、冲泡时间和水温等有关系。

增加投茶量、提高冲泡时的水温以及延长茶叶的浸泡时间都可以让茶汤味道变浓。

但这个改变只是原有味道的叠加，而不是层次的丰富。

那什么又是“层次丰富”呢

所谓“层”是重叠之象；“次”是先后顺序

层次感，即一种主观感觉，就是品评茶汤香气和滋味在口腔中不断变化和转变的感觉。它是好茶的衡量标准之一，却不是绝对标准。

层次感，是较为抽象的一个感觉，我们分为两层细细描述，更好理解。

第一层：入口时，茶汤香气与滋味（幽幽的香，冲鼻的香，淡淡的香，以及舌尖的甜，到两颊的酸，舌根的苦，舌面的涩，不同的香味与滋味融合，就有了千差万别的感受）

第二层：茶汤喝下去后，的回味（茶汤咽下去以后，有些茶在口腔中的香味和口感在不断变化，最常见的是回甘、生津，反之，它的层次感就不会那么丰富明显）。

衡量好茶的另一个标准之一还有：饱满度

茶汤中内含物质的丰富与否的程度，叫做“饱满度”，也叫做茶汤的“厚薄程度”。

饱满度高的茶，品饮感受是：茶汤入口腔，给口腔带来一种浓稠、厚实、饱满、顺滑、柔和的感觉

茶汤的“饱满度”的主要影响因素是茶叶中的氨基酸、茶多酚、可溶性的糖以及果胶等物质在茶汤中的浸出量。

毋庸置疑，茶树生态环境越好，树龄越高，采摘次数越少，茶叶的内含物质就越高。

以此种高物质含量的茶叶为原料，加之更好的制作工艺，使茶叶内在物质成分得到充分的元素分解、转化、聚合，最后使得茶汤更加醇厚。

由此可见，茶汤的“浓淡度”和“饱满度”有着明显的区别，浓淡不代表茶叶的品质，但饱满则直接跟品质挂钩了。

品评一款茶的优劣，除了有饱满度，还有层次感，包括，苦退回甘的速度，涩化生津的持久度，耐泡度等等。

所以，会喝不不会喝的朋友们，千万不要因为第一口入口，就说“这不是好茶，淡”！茶人既清高也佛系，她一定不会反驳你，只会抛给你一个“万用的微笑”，此时无声胜有声，自己领悟。