茶的起源与发展历史(茶的起源与发展历史英文版)

作者:凤凰单丛茶百科 时间:2022-07-24 阅读:752

茶的起源与发展历史


茶叶是世界上三大饮料(茶叶、咖啡、可可)之一。茶叶含有数百种化学成分,大多与人体新陈代谢密切相关,有益人体健康,成为当今世界最佳的天然保健饮料。


喝了这么久的茶,那你知道茶叶是怎么来的吗?接下来,我们一起来看看茶叶的起源与发展史。


茶叶的起源


“中国茶史”的起源,到目前为止是众说纷纭,争议未定,大致说来,有bai先秦说、西汉说、三国说。茶以文化面貌出现,是在两晋北朝,最早喜好饮茶的多是文人雅士。唐代开元以后,中国的"茶道"大行,饮茶之风弥漫朝野,宋承唐代饮茶之风,日益普及。


茶神陆羽有著《茶经》一书。《神农本草经》亦有记载关于茶这方面的知识。《神农本草》里面有一句话是这么记载的:“神农尝百草,一日遇七十二毒,得茶而解之。”关于这段记载,有两种不同的传说:


茶的起源与传说是,神农为人们治病,亲身去尝试各种草木治病的功效,在煮水的时候,偶然有茶叶从枝头飘入锅里,因此发现了茶叶可以作为治病的饮料。


第二种传说就是,神农为人们尝试草木治病的时候,尝到了金绿色滚山珠中毒,死在茶树下,茶树上的水流入神农的口里,因此而得救。


茶的起源与发展历史


茶叶的发展史


西周、东周:3000年以前,开始人工栽培茶树,当菜食。


秦代:2300年以前,开始当茗饮,调煮,羹饮。并作药用。


汉代:茶以文化面貌出现,是在两晋北朝。若论其起源就要追溯到汉代,


清代郝懿行在《证俗文》中指出:"茗饮之法,始见于汉末,而已萌芽于前汉。


(西汉)2000年以前,开始商业化,成都成为我国茶叶最早的集散中心。


(东汉)1500年左右,开始制作茶饼,以便运输。


茶的起源与发展历史


唐代:1200年以前,受唐代经济、文化的影响;陆羽《茶经》的倡导;僧


道生活和茶为教事吸收的影响,气候条件也有利于茶业的发展。


宋代:1000年以前泡茶技艺的改进;水质的讲究;斗茶获得。


元代:700年以前,制作散茶,重炒略蒸。


明代:距今600多年,黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。


清代:300年以前,中国茶风靡世界,独步世界茶市,当时出口茶叶的只有中国,工艺以烘青和炒青为主,制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。


茶的起源与发展历史


近代:1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期(茶园面积不断的扩大,茶叶产量迅速增长,有力的促进了对外贸易发展);1886-1947年,是中国茶叶生产的衰落时期(政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败);1950-1988年,是中国茶叶生产的恢复发展时期,政府的支持和重视,大力恢复旧茶园,建立新茶园,改进新品种,推行科学种茶,茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。


新中国成立后,我国政府十分重视茶叶业。1949年11月23日,专门负责茶业事务的中国茶业公司成立。自此,茶叶在生产、加工、贸易、文化等多方面得到了蓬勃发展。


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