泡一杯小青柑的时间，我看到了夏天。

小青柑普洱茶档案

小青柑普洱茶是新会核心柑加上上好的云南普洱熟茶料制作而成的。根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。

其中，小青柑是指其果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。

小青柑一般在7月到9月之间采摘

但纵观整个市场

7月头采的小青柑最为受欢迎

你知道这其中的原因吗？

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小青柑头采

顾名思义，是一年里第一批小青柑的采摘，

与茶叶常说的头采、头春差不多

头采有何讲究？

首先“头采”有着独特的代表意义，寓意良好

更给人“第一次喝茶”的新鲜感觉

通常来讲

七月份就是采青柑的好时节

会采到八月份。

此时果皮尚未着色

外表色泽青褐色甚至青黑色

油室点微凹且密，不显皱缩

质硬皮薄，味辛气香

因此

小青柑的柑果采摘需要刚刚好的时令，

不能太早也不能太晚。

太早了

酸涩味过重，柑香和滋味不足，

柑果个头也小，不能填适量的茶，

最终影响柑茶滋味

太晚了

果实就已经超出小青柑的标准了

香味、鲜爽度下降

7月头采小青柑

处于小青柑生长最旺盛的前期

柑体内含有的氨基酸含量

比例都要比8、9月份柑果更高

因此用头采小青柑制成的柑普茶

滋味的鲜爽度也会更高

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头采小青柑有何价值意义？

“药理价值高”

头采小青柑

柑油、黄酮、果胶等含量丰富，

具备较好的祛痰止咳润喉、

促进肠胃蠕动、促进消化液分泌、

镇痛、溶解胆结石及消炎抗菌功效

“香甜可口愉悦心情”

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头采小青柑成熟度不高

生长期刚好错过雨季

柑体内的芳香物质留存丰富

柑油丰富，油室密集

香气纯粹，柑味浓