距离冬至也不过一周之隔，在冬至来临前，喝一杯2021年的桂花龙井，以此告别这一年，剩下的，就留给明年春天的时候喝吧。

桂花与龙井茶碎

有朋友说：“我泡的桂花龙井总感觉不好喝，桂花缺点香气，龙井欠点鲜爽。”为什么你泡的桂花龙井不好喝？借着今年最后一次喝桂花龙井，我来分享一下自己的冲泡经验吧。

桂花龙井茶包

首先，桂花与龙井的配比要合理。

作为一款工艺花茶，花和茶的比例要恰到好处。有的花放多了，花粉会导致茶汤有苦味，甚至花的滋味盖过茶味。花与茶的配比可以是1:4，也可以是1:5，但要视花与茶的情况而定。

当然，如果有经过试验得出来的配比自然是最好的。

龙井茶碎与桂花

其次，冲泡的水温有讲究。

一般来说，鲜嫩的绿茶适宜的水温稍低，但冲泡桂花需要的水温则不能太低，经过多次测试，使用90℃水温冲泡的茶汤是最鲜爽甘美的，花香也恰到好处。

平时我们办公室的饮水机水温为100℃的时候，实际上和温控壶90℃是差不多，上班族可以直接使用饮水机的开水冲泡。

冲泡桂花龙井茶包

第三，要及时进行茶水分离。

想要喝到好喝的茶汤，及时的茶水分离是必要的。用盖碗冲泡的话，建议冲泡后立即出汤，并且出汤后不要盖盖，防止将茶叶闷坏。

有一个“懒人”喝法，一般人我不告诉他。就是将龙井茶和桂花放到挂耳滤袋里，DIY成挂耳茶包，冲泡方便，且不用担心茶水分离的问题。

桂花龙井茶包放在茶托上

小喜年甄制的桂花龙井茶包就很好地解决了茶水分离的问题，还贴心地搭配了一个茶托放置茶包。

小喜年桂花龙井

第四，冲泡后不建议马上喝。

刚冲泡出来的茶汤不建议立马喝，一方面是因为这时的口感并不是最佳的，另一方面刚出汤的茶汤少说也有80℃，不仅烫，对我们的口腔和喉咙也是有害的。

冲泡小喜年桂花龙井

通常来说，冲泡后等个两分钟左右再喝，让茶汤温度降到60℃以下喝口感是最好的。这时的茶香清新，口感鲜爽，且带着桂花的甜润。

桂花龙井茶汤

最后，你一般冲泡多少次呢？

对于一泡3g左右的花茶来说，冲个3~4泡滋味基本就出来了，在往后香气和滋味都会减弱。如果需要再冲泡的话，建议水温升高，浸泡的时间加长。

桂花龙井茶汤

要想茶中有花的清香，又有龙井的甘美，要有科学的花茶配比，掌握适宜的温度，以及做好茶水分，剩下的交给喝就好了。

桂花龙井茶底

今天的茶，是桂花香的，你喝了吗？

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