在家里面泡的茶跟茶馆里泡的茶味道不同，那是有诸多因素的，看似简单相似，实则大相径庭，废话不多说直接上干货。

在家喝茶局限性太明显，阻碍你泡出好茶的第一大因素是地球存在最多的液体。俗称水。

根据陆羽前辈记载所述，上好的茶用水一定要考究，这是影响茶水的最直接的因素，千年前污染少空气比较纯净，落下的无根之水也比较干净，可以作为饮用水直接饮用，把水的层次分开来看，就是无根水，山泉水，井水，江河水，那时候喝茶讲究到什么程度！就是把冬天的雪用缸储存保存起来，等到来年开春用它来泡茶，这个水不是偶遇你都见不到。别说喝一口了。

我们想要喝到茶叶的本味！就用机器生产的纯净水最好，因为纯净水含有的矿物质少，不会和茶叶里面的成分发生反应，也就不会影响茶水的本来味道。这是其一！

现在只要是喝茶的人都知道泡茶的步骤，但是没人告诉你，步骤与步骤之间如何衔接，就像练武术一样，知道招数，但却不够融会贯通，一招一式太过生硬，衔接的不够流畅，这就得靠师傅点化指点，师傅的作用就是这个了。泡茶也是如此，只是知道了步骤，如何使过程流畅，这个没人告诉你吧！我来说一下。

我们泡茶的目的是让茶水更加美味！泡出好喝的茶不仅仅是茶叶好，还有经验的累积，不是专业泡茶的有可能你们不知道每一个动作都是前人留下的智慧结晶。

泡茶时候最忌讳想事情，要专注于茶叶，因为你一想事情时间这一块你就不好把控了。时间把握不好，茶水就会发生不可挽回的变化，就是这个细微的变化让你的茶水味道一落千丈。为啥有的人泡一次茶用时间少，有的用时多，就是差出了一个鸿沟的味道。这就是步骤一样，味道不一样的出处了！

泡茶是有顺序的，为了节省泡茶过程用时，我们要先把滤网放到茶海上，再把开水注入到盖碗里，这样就节省了茶在水里的浸泡时间，味道就不一样。还有就是盖碗里的茶汤一定要出干净，别让盖碗底部有水存在，这样就会一直泡着茶，导致第二次泡茶味道太浓，出来的茶汤也就不好喝了。这种关键点很少有人提起！

还有就是投茶量这一块，一定要把握好量，有条件的最好弄一个电子小称，根据盖碗的容水量来投茶，茶水比例一定要把握好。不要靠手感抓一把放入盖碗，大多数人做不到那么准确！出入太大。

还有就是洗茶这个环节，不要注入太多水，一般是没过茶叶就行，快速清洗，不要寖泡太久。洗完后静置十几秒时间醒醒茶。然后就是寖泡了。水温这一块就不必说了，大家都耳熟能详了。这里就不过多说这个了。

还有一个要注意就是尽量不要让手上有其它味道，比如护手霜，香皂，香水。这个很影响茶水味道。

如果你喝茶多，你就会发现，每一个的泡茶手法基本一样，但是茶水味道却截然不同，这就是量的把控，这个量包含了，水温，水的多少，出汤时间，寖泡时间，洗茶用水量，茶叶多少等。

说了这么多，也是希望大家能够喜欢，欢迎留言交流加关注！