加了秋裤，暖和多了，今日放送的是清代诗人周顺倜《莼川竹枝词》，好记性不如烂笔头，抄一遍有一遍的理解。

竹枝词是个民歌调，历史很悠久，地域很广泛，词的内容也贴近民间。这首诗重点讲了茶农的辛苦。茶区六水三山，缺少种粮食的田地。茶乡靠山吃山，生计主要靠茶。天还未亮，女主人已经做好了简陋的早饭，呼唤丈夫起来赶早采茶。到了采茶季，这样的故事在茶区比比皆是，发生在每一处茶乡，是一个普通茶农的日常生活。

苦吗？累吗？生活即使如此辛苦劳累，诗中结句还流露了一丝庆幸，这比以前生活在“川西”强多了。“川西”到底怎么了？诗里没有交代，可能有战乱，可能有瘟疫，总之很不好过。其实对底层老百姓而言，只要没有人祸天灾，不管移民到哪儿，再苦再累也都是好日子。茶也是一种生计，日子在茶外，每每读到或抄到这最后一句，都不禁有泪盈眶的感觉。无论往今，茶农都不容易。“生涯强半在西川”，苦衷有庆幸，这种笑着的哭比嚎啕的哭更令人心酸。

（汉水之春公司为始翠山压制的茶砖）

茶农生活苦是因为大多茶只采春季，不采夏秋。所以提高夏秋茶利用率是提升茶农生活水平的重要途经，也能留住劳动力，也能整体提升品质，是推进茶产业的重要路径。汉水之春刘东林数年来致力于此，压青砖，磨茶粉，做快茶杯，产品都顶呱呱。

周顺倜这首诗里提到的茶品就是青砖茶，历史上主要在湖北羊楼洞汇聚。这些用绿茶直接压制的茶砖，主要由山陕商人开发运输，是历史上“万里茶道”的主力产品。因为这些商人从西边来，所以被称为“西商”。西商监制茶砖的质量，采用统一的包装，并北上贩运到张家口、呼和浩特以及蒙古新疆。其中蒙古是青砖茶的主要消费区。

《甘肃通志·茶法》也记载：“光绪三十三年（1907年），附十一案茶叶课银疏所云，“阿拉善王因蒙人喜食黄、黑晋茶（山西不产茶，山西茶商贩运湖北羊楼洞砖茶，西北习惯叫晋茶），不食湖茶（湖南安化黑茶），咨商改办前来。……且蒙古向为甘私引地，既不愿食湖茶，亦以援照南商运销伊塔晋茶章程，责成宁商改办川字黄、黑二茶，俾顺蒙情，而保引额。”《茶业通史》对黄、黑二茶作了解释，这里所说的黄茶和黑茶不是现时的黄茶和黑茶，而是湖北羊楼洞的老青茶压制的青砖茶和红茶末压制的米砖茶。《那年花开月正圆》剧中，安排蒙古商贩接盘周莹家的金花茯茶，欠缺考证。

砖茶之制砖方法，是“置茶于蒸笼上，架锅上蒸之，蒸毕倾入斗模内，置压榨器中，借杠杆之力，压成砖形，随即脱模置放室内，任其自干，数日后即可装箱起运。”后来，砖茶压制设备由杠杆压榨器改为螺旋式压榨机，制成之砖茶，较为紧密而结实。所以砖面可压制字样花纹。除过工艺茶以外，能压出花纹的砖茶并不多，茯茶不能压花，普洱不能压花，白茶饼也不能压花。

（好记性不如烂笔头，奚斌锋学书）

附：周顺倜【莼川竹枝词】

三月春风长嫩芽，

村庄少妇解当家。

残灯未掩黄粱熟，

枕畔呼郎起采茶。

茶乡生计即山农，

压作方砖白纸封。

别有红笺书小字，

西商监制自芙蓉。

六水三山缺少田，

生涯强半在西川。

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