粽米飘香,端午节至。
茶友们,今天是五月初五,
为我国传统佳节之一的端午节。
莲英先在这里跟大家道声“端午安好”~
知道吗?端午节还是
我国首个入选世界非遗的中国传统节日呢!
端午节的习俗丰富多彩,
除了赛龙舟、吃粽子、挂艾草等以外,
还有一个少数人才熟知的风俗:喝茶。
而喝茶的起源,是“饮雄黄酒”。
古人认为黄酒可以镇邪除魔,
在杭绍一带民谣里还有“喝了雄黄酒,百病都远走”的说法。
所以端午节这天中午,
人们会在餐桌上摆出“五黄”,
即黄鱼、黄鳝、黄瓜、黄梅和饮雄黄酒。
据现代医学科学分析,
雄黄的主要成分为硫化砷,
具有抗菌与驱逐吸血虫的作用。
但此物性“剧热”,
需要饮茶才能解这种燥热,
这才有了端午喝茶的习俗。
每逢端午佳节,百姓上山采选百草,
经过洗、切、揉、炒、晒等工序制成茶。
在整个夏天,以喝茶来消暑解热,
还可防病健身、美容养颜、防暑解渴、辟秽驱邪。
后来人们将此茶称为“端午茶”,
这也是寄托着人们“喝了端午茶,百病都走远”的心愿。
中医讲究“冬病夏治”,
所以从中医上看,端午是祛病防疫的最佳时节。
通常在端午节这天,
用艾草洗澡、熏蒸,或喝端午茶,
可以去邪气、去湿气,还能清热降火。
而且这个时节,恰逢春夏交替,天气燥热,
人们容易出现精神恍惚,食欲不振,
而茶作为健康的饮品,
自然成为提神醒脑、清热降火,增加食欲的应季首选。
端 午 节 日
泡一壶好茶,吃一口香粽,
才这是端午喝茶的正确打开方式。
茶性多样,口味丰富而甘爽;
粽子香糯绵软,口味多变。
搭配食用不仅能衬出茶叶的独特香气,还不失粽子原有的清香。
那不同口味的粽子
要如何搭配选茶呢?看这里 ↓
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甜粽 配 绿茶、白茶、普洱熟茶
甜粽口感香甜,含糖量多,
但吃多了容易腻,
这时候可配饮鲜爽的绿茶、淡雅的白茶和醇和的普洱茶,
因为它们三者都有很好的糖代谢功能,
不让过多的糖分停留在体内,从而缓解粽子的甜腻感。
肉粽 配 乌龙茶、绿茶、红茶、黑茶
肉粽含有较多的肉量及脂肪,
食后肠胃易产生油腻感,这时首选饮用乌龙茶,
或者绿茶、红茶、黑茶,
它们对去油解腻、清理肠胃都有很好的效果,
不过茶性不一,脾胃功能弱的人,宜少喝绿茶。
咸粽 配 白茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶
咸味粽子,口味咸香,一般带有椒盐,蛋黄等,食用后口感偏咸。
这时可饮用淡雅的白茶,
清爽的绿茶、鲜香的乌龙茶及温润的普洱茶
都可以中和重味的咸感,回甘生津,消食解腻
不过,注意饮茶时浓度要淡一些即可。
茶友们,看完是否对粽子与茶叶的搭配更明晰了呢?
其实,食物与茶饮
不仅仅是对中国传统文化的传承,
也是对历史情感的记忆。
一茶一粽过端午,茶香飘飘度盛夏。
祝大家端午安康!(郑莲英)