昨天，湖北迎来了高考“放榜”时间。那如果家长或孩子喜欢茶文化，会选择茶相关的专业吗?

茶专业的学生开玩笑说，每次和别人提到自己的专业，对方一般会问，是卖茶的吗？狭隘又好笑的误解给认真严肃的茶专业带上了营销的帽子。

如果你看过徐南眉老师的中国古代饮茶习俗，会知道，茶贯穿着中华上下五千年，从药食医理，到文化载体，内涵丰富。

随着国内茶行业的深入发展，市场上茶叶相关人才也出现较为紧缺的情况，不少高校陆续开设了茶学相关专业，但这个专业在高校里仍属小众。茶专业到底学些什么呢？

茶专业学什么？

茶学专业学习的对象围绕“茶”这一株植物展开。现代的茶学学科领域涵盖了农、工、商、文、医等多个学科，是一门兼具科学性和人文情怀的专业。

茶相关专业，一般有做茶学专业和茶文化专业之分，也有的学校把二者合二为一。

学习的课程囊括了从育种栽培、加工审评，再到茶叶化学成分和综合利用研究的过程，以及从茶文化和茶产业经济学角度进行的研究学习。

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这次，“请你喝杯湖北茶”盘点了湖北省开设茶学专业（方向）的本科院校，收藏起来吧！

华中农业大学

园艺林学学院 茶学系

1996年11月,经农业部批准,华中农业大学正式设置茶学本科专业,面向全国范围招生。根据社会对人才的需求，培养基础扎实,综合素质高,适应面广的高级茶学农工贸复合型人才,学制4年。

华中农业大学是一所教育部直属、国家“211工程”建设的全国重点大学,茶学系属于该校园艺林学学院,主要研究领域有园艺植物生化及资源利用、茶树生理生化、茶叶综合利用、茶叶加工、茶叶经济与文化等,具有博士、硕士学位授予权。

2021年6月22日，在高等教育评价专业机构发布的2021中国大学专业排名中，茶学专业排名共有15所高校上榜，前三名依次为华中农业大学、浙江大学、湖南农业大学。

由此可见，华中农业大学的茶学专业在全国首屈一指。

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长江大学

园艺园林学院 茶学专业

1987年开始招收茶学专业学生，从最初与浙江农业大学、湖南农业大学联合培养到目前的自主培养，已经经历了28年的发展之路。

此茶学专业主要学习传统茶叶生产、新兴涉茶产品（如速溶茶、茶食品、茶饮料）的加工、深加工（如茶多酚等功能成分的提取与应用）以及茶的文化、经营管理和贸易等方面系统的知识与技能。

建有茶叶加工实验室（拥有名优茶生产全套设备）、茶叶审评与茶艺表演实验室、茶叶生物化学实验室等专业实验室，拥有从事茶叶生产、加工与生化分析等方面教学、研究的系统仪器设备。

校内现有100亩现代化温室、钢架塑料大棚、植物园和园艺植物试验示范园等教学基地，能满足本专业的校内教学科研需要。

在校外与湖北省农科院果茶研究所、中国供销总社杭州茶叶研究院及萧氏茶业集团等全国多家著名茶企、茶叶研究所签订了合作教育协议，可为茶学专业学生提供茶园实习、茶叶生产、茶叶加工等全方位教学实践与实验操作条件。

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湖北恩施学院

硒茶学院

湖北恩施学院前身是湖北民族学院科技学院，硒茶学院是于2018年9月，采用产教融合校企合作的方式，与恩施集美硒茶文化有限公司共同举办的特色产业学院。

硒茶学院并不是学校的专业之一，但喜欢茶文化的同学能在此学院进行培训，可以理解为一门选修课程。

硒茶学院现在设有茶艺空间、审评室、设计中心、茶营销空间、茶旅空间、茶文化互动空间等。引进了恩施州茶产业学院入驻硒茶学院，聘请中国茶叶学会会员、湖北省非物质文化遗产名录恩施玉露制作技艺省级代表性传承人、第十代恩施玉露非遗传承人、国际硒茶大师杨胜伟先生担任硒茶学院顾问；国家非物质文化遗产恩施玉露制作技艺传承人、国家一级茶艺技师、国家一级评茶师、集美文化法人代表何洁女士担任硒茶学院院长。

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结 语

现代茶产业在茶叶科学的指导下已经发展为一个集传统茶叶生产、茶叶深加工及茶文化产品策划等于一体的产业体系，全国现有茶企业8万余家，对高级专业技术人才的需求大。

那小小一片茶叶，蕴含着1000多种生物活性成分，又承载着上下五千年的历史积淀，无论是偏理科的茶学，还是偏文艺性质的茶文化，都大有可学之处。

注：以上榜单通过人工检索，如有差错或遗漏，欢迎大家留言更正或补充

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资料来源于：网络综合整理

图片来源于：网络

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