一般喝茶引起嗓子不舒服的常见因素有茶青原料茶毫过多带来的异物感、加工过程中火气带来的燥热感和存放不良带来的锁喉现象。

下面，我们就以绿茶和红茶为例，从原料、加工、存放这三个方面来进行详细的分析。

一、原料

绿茶和红茶这两种茶类都是我国产量较高的茶类。原料的选择多为驯化栽培型的茶树且以规模型茶园生产的原料为主，此类茶树的茶毫较多。

另外，一般红茶和绿茶对于原料等级要求较高,采摘嫩度的要求偏嫩，茶毫主要分布在嫩梢处。所以市场上流通较大的较常见的绿茶大多是锋苗显露、红茶金毫满披，这种类型的绿茶有信阳毛尖、碧螺春、都匀毛尖... 红茶有金骏眉、英红九号、滇红大金芽...

说了这么多大家可能有疑虑：茶毫多和嗓子不舒服有什么关系？其实就是直接的关系，茶毫经过冲泡会进入茶汤中，一开始会悬浮于茶汤中慢慢经过沉淀会落于杯底，只要这些悬浮于茶汤中的像小茸毛一样的茶毫够多的话进入喉咙时是会稍微引起一些不舒服的。所以冲泡此类茶的话，可以等茶毫稍微沉淀后缓缓倒入另外的公道杯将茶毫过滤掉，这样口感会顺滑很多。

二、加工

所有茶都是经过高温将茶叶中的水分挥发掉达到干燥耐储存的状态，在此过程中就会产生火气，饮用火气大的茶会使嗓子有燥热感，特别是有咽喉炎的茶友更是明显。但是随着存放时间的增加茶叶的火气会逐渐减弱，茶叶的干燥度越高其退火的时间越久，例如足火的岩茶其退火时间长至四五年仍然还不能褪尽。

像红茶和绿茶，这两类茶不像岩茶讲究火攻，其含水率也不像岩茶这么低所以退火的时间不用那么久，但是为什么还是会有火气带来的嗓子不舒服呢？这个问题主要源自于市场上消费者对于绿茶和红茶的口感需求。对于绿茶大多数茶友都追求“新”“鲜”二字，为了追求“鲜”所以喝的绿茶很“新”，总认为绿茶越新越好，殊不知任何茶都需要退火的时间，即使是绿茶也至少要三个月的退火时间。

对于红茶大家追求的是香气馥郁，刚干燥新鲜出炉的红茶火香带着糖香，高火的红茶还带有焦糖香，这些香气很吸引人，所以刚出炉的红茶就会出现在市面上即使是隔年的红茶也会经过回炉提香后再上市。

退火不够是正常茶叶常见的现象，有一些问题茶叶的火气还源自加工过程中出现失误，比如绿茶再炒制过程中出现焦糊的现象，红茶在干燥时烘焙过度以至于产生焦苦，这种问题茶叶带来的不舒服感是相对长久的。

三、存放

茶叶说到存放大家可能想到的都是黑茶和白茶，这两类茶主打时间概念，但是所有茶都会涉及到存放的问题，只是时间长短的问题。

厂家茶叶做出来销售需要时间，消费者茶叶买回来喝完也需要时间，追求“新”的红茶和绿茶也会存在这方面的问题，厂家茶叶积压也是普遍现象，一般的小作坊和消费者因为缺乏合适的存放环境和科学手段，茶叶是很容易放坏的，最常见的就是放潮严重的是发霉了，这种情况的茶叶会滋生各种杂菌从而产生锁卡喉的现象。

很多茶友喝茶都只追求香气或者口感，不着重身体感受，香气和口感是很容易形成习惯且受到误导，以为自己喜欢的就是好茶，其实并不然。好茶应该是适合自己的，饮用后身体确确实实没有感到不适，具体表现在身体的确切感受，比如喉咙是否舒服、胃是否含量、身体是否上火等。