中秋之后，就是国庆，节连着节，家里应该会收到不少茶礼吧？

下面几种好茶，因为寓意好，品质高，常作为茶礼赠送，那么该如何冲泡品鉴呢？

白毫银针

白毫银针，纯芽头制作，是白茶中档次最高的茶，随着白茶的流行，越来越多地被选做茶礼。

白毫银针有新茶和老茶之分。

新茶干茶灰绿，汤色较淡，有毫香，滋味醇爽，味觉敏锐的人，能品出一丝不易察觉的苦涩感。

老茶干茶的绿意随年份渐少，色泽渐灰，茶汤香气微有蜜意，鲜爽度有所下降，滋味更浓一些，口感醇厚顺滑。

白茶的冲泡友好度很高，很难泡得难喝。

冲泡白毫银针，水温建议90℃以上，100℃也完全没问题，茶具的选用上可以随意一些，用玻璃杯、盖碗、紫砂壶都行。

因为不炒不揉的工艺，白茶耐泡程度比一般绿茶高，要泡出茶味也需要更长时间，以绿茶为参照，适当延长时间即可。

大红袍

大红袍知名度高，称得上家喻户晓，且名字寓意好，有红火兴旺，事业更上一层楼之意，是礼品茶市场上的常客。

冲泡大红袍等岩茶，不拘盖碗或紫砂壶，但水温最好是100℃的沸水，否则不易泡出岩茶的韵味。

大红袍茶味厚，滋味重，建议即冲即出，两三道之后适当坐杯数秒。

俗话说“头泡水，二泡茶，三泡、四泡是精华”，第一泡是洗茶，一般不饮用，不过现在有个“还魂汤”的说法，即保留第一泡茶汤，等喝完几道茶之后，再来品饮冷却后的第一泡茶汤，据称可以品出岩茶的灵魂与精髓，感兴趣的不妨一试。

金骏眉

金骏眉填补了我国高端红茶市场的空白，可以说是红茶的天花板，名气高，名字也好听，是许多人红茶茶礼的首选。

金骏眉原料细嫩，纯用芽头制作，和顶级洞庭碧螺春一样，也不宜用沸水冲泡，建议用85~90℃的水。

茶量依个人口味，口味淡的2~3克，口味重的4~5克。

红茶重揉捻，内含物质析出快，所以第一泡洗茶时，水不宜多，淹没茶叶即可，快速倒掉，以免内含物质析出流失过多。

第二和第三泡是金骏眉茶汤的精华，不宜久泡，可以即冲即出，口味重些的坐杯数秒即可。

普洱茶饼

普洱茶饼，造型美观，加上越陈越香，久存更佳的特点，常常被选作馈赠品。

冲泡之前，要先用茶刀撬取适量的茶叶。

撬茶饼时，建议从饼背中心的凹陷处开始，顺着饼茶的纹理插进去，向上撬取，剥离出一小块茶饼。

插撬不要用力过大过猛，尽量保持茶叶的完整，从而减少茶汤的苦涩度，保证茶汤的醇滑。

若一次撬下的茶叶太多，可分两、三次冲泡。

水温建议用100℃的沸水，头泡倒掉，既是洗茶，也是醒茶，充分醒茶，后续才能更好地泡出茶味。

茶礼，情谊所在，值得细品。

图：苏茶网、摄图网

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晚来恣偃俛，茶果仍留欢。