老班章的大名，响彻普洱江湖。新班章的情况，茶友们却知之不多。
老班章的大名，响彻普洱江湖。新班章的情况，茶友们却知之不多。
新班章寨子和老班章寨子相邻。两个寨子是同根同源，曾经都属于一个寨子——班章老寨。
云南的地形多山，在山间有小型盆地，本地人称之为“坝子”，人们的住房建在坝子里，并开垦和耕耘寨子周围的土地。坝子的面积有限，寨子里的人口却随着时间增多，当增加到一定数量的时候，或因为空间、或因为水源、或因为耕地等无法支承，人们就会迁出一部分人口，寻找新的小坝子建房、生活，于是就有了新寨，同时称呼母寨为老寨。“新寨”和“老寨”的称谓由此而来。比如大家熟悉的，就有老班章、新班章，丫口老寨、丫口新寨等。
老班章和新班章的情况还稍有不同，两者都是从班章老寨分离出来的。其实也包括卫东，一个布朗山的寨子。老班章、新班章和卫东3个寨子都是僾尼族人民聚居。
刚开始的时候，只有一个班章寨子，后来分离出了新班章和卫东。老班章也搬离了原来的位置。班章老寨周围分布着一些古茶树，寨子分家以后，作为财产之一的茶树也随之分家。新班章分到了大概三分之一的古树。据新班章的老人说：新班章寨子建立不久，人们就开始种植茶树。1968年种下了第一批茶树，这些茶树至今已整整52年树龄。这些也就是现在的新班章乔木茶树。
茶地生态一览
因此，属于新班章的、位于班章老寨附近的古茶树和老班章的古树并无二致。说到乔木，新班章自从迁出就开始种植茶树，而老班章的小树多是2008年之后种植。换言之：乔木这个层级，新班章的树龄更优。
新班章茶，就我喝过的，似乎工艺总体上相对要更传统一些。
时常行走茶山收购普洱茶的人都明白的一个事实：山头茶的初制工艺都是按收购者的要求制作，也就是“订制式”的工艺。并没有绝对的传统工艺，传统只是相对而言。
目前山头的初制工艺，综合起来看主要是两种。一种是传统工艺，一种是传统对应的新工艺。新工艺的不同在于：初制过程中进行一定程度的发酵，使得刚制作出来的茶叶喝起来香高水甜、苦弱涩弱，青味微弱甚至没有青味。传统的工艺则是新茶时期青味明显、苦涩明显且香气不扬。
哪种工艺好呢？这是很多茶友都会提出疑问。
从茶本身来说：普洱茶的根本价值是越陈越香醇。要达到这样的效果，在初制时需要尽量避免发酵，然后压饼，接着自然存放，任其进行经年累月的自然发酵。总之就是通过时间“赋能”，自然转化。
相比起来，新工艺是服从于另一个宗旨的。对于消费者是新茶香扬水甜、弱苦涩的体验，对于经营者是商品快速流通、提高资金周转频率。
所以，新工艺似乎是现喝工艺，而传统工艺需要等待。哪个更好，对应的是需求。要求新茶好喝，则后者。要求收藏转化升值，则前者好。
不过需要强调的是：新工艺的新茶好喝只包括香扬汤甜、苦涩弱，却不包含自然气息、回味余韵，还有融于茶汤中的香韵。所以这样的“好喝”是缺失的、不完整的。传统工艺在初制过程中不提前透支茶质，注重茶叶后期转化。新茶时期品饮，虽然有青味、苦涩味明显，但茶汤中饱含自然气息，回味长久、喉韵深深。
因此，喝新茶时，大家不必“闻‘青’色变”，下意识地抗拒和排斥普洱新茶的青味和苦涩，且耐心等待其“后程发力”！
莫止随笔，仅一家之言，仅供参考！
新班章寨子和老班章寨子相邻。两个寨子是同根同源，曾经都属于一个寨子——班章老寨。
云南的地形多山，在山间有小型盆地，本地人称之为“坝子”，人们的住房建在坝子里，并开垦和耕耘寨子周围的土地。坝子的面积有限，寨子里的人口却随着时间增多，当增加到一定数量的时候，或因为空间、或因为水源、或因为耕地等无法支承，人们就会迁出一部分人口，寻找新的小坝子建房、生活，于是就有了新寨，同时称呼母寨为老寨。“新寨”和“老寨”的称谓由此而来。比如大家熟悉的，就有老班章、新班章，丫口老寨、丫口新寨等。
老班章和新班章的情况还稍有不同，两者都是从班章老寨分离出来的。其实也包括卫东，一个布朗山的寨子。老班章、新班章和卫东3个寨子都是僾尼族人民聚居。
刚开始的时候，只有一个班章寨子，后来分离出了新班章和卫东。老班章也搬离了原来的位置。班章老寨周围分布着一些古茶树，寨子分家以后，作为财产之一的茶树也随之分家。新班章分到了大概三分之一的古树。据新班章的老人说：新班章寨子建立不久，人们就开始种植茶树。1968年种下了第一批茶树，这些茶树至今已整整52年树龄。这些也就是现在的新班章乔木茶树。
茶地生态一览
因此，属于新班章的、位于班章老寨附近的古茶树和老班章的古树并无二致。说到乔木，新班章自从迁出就开始种植茶树，而老班章的小树多是2008年之后种植。换言之：乔木这个层级，新班章的树龄更优。
新班章茶，就我喝过的，似乎工艺总体上相对要更传统一些。
时常行走茶山收购普洱茶的人都明白的一个事实：山头茶的初制工艺都是按收购者的要求制作，也就是“订制式”的工艺。并没有绝对的传统工艺，传统只是相对而言。
目前山头的初制工艺，综合起来看主要是两种。一种是传统工艺，一种是传统对应的新工艺。新工艺的不同在于：初制过程中进行一定程度的发酵，使得刚制作出来的茶叶喝起来香高水甜、苦弱涩弱，青味微弱甚至没有青味。传统的工艺则是新茶时期青味明显、苦涩明显且香气不扬。
哪种工艺好呢？这是很多茶友都会提出疑问。
从茶本身来说：普洱茶的根本价值是越陈越香醇。要达到这样的效果，在初制时需要尽量避免发酵，然后压饼，接着自然存放，任其进行经年累月的自然发酵。总之就是通过时间“赋能”，自然转化。
相比起来，新工艺是服从于另一个宗旨的。对于消费者是新茶香扬水甜、弱苦涩的体验，对于经营者是商品快速流通、提高资金周转频率。
所以，新工艺似乎是现喝工艺，而传统工艺需要等待。哪个更好，对应的是需求。要求新茶好喝，则后者。要求收藏转化升值，则前者好。
不过需要强调的是：新工艺的新茶好喝只包括香扬汤甜、苦涩弱，却不包含自然气息、回味余韵，还有融于茶汤中的香韵。所以这样的“好喝”是缺失的、不完整的。传统工艺在初制过程中不提前透支茶质，注重茶叶后期转化。新茶时期品饮，虽然有青味、苦涩味明显，但茶汤中饱含自然气息，回味长久、喉韵深深。
因此，喝新茶时，大家不必“闻‘青’色变”，下意识地抗拒和排斥普洱新茶的青味和苦涩，且耐心等待其“后程发力”！
莫止随笔，仅一家之言，仅供参考！
