与子相饮,一笑欢颜;
吃茶阳春,老树云眠;
无量山中,一别经年;
土坛有酒,古琴无弦;
异度陈香,普洱上缘;
我心悠悠,茶者无言。
“十三年学制茶,三百万再拜师”。
一款茶,自2012年起,连续五年独闯广东大小茶博会,不断登上报刊杂志头条,成为每届茶博会首推品牌,它究竟是怎样一款茶呢?
“异度陈香”以传统手工制茶工艺制作,完美诠释了王美津老师提出的“质、形、色、香、味、气、韵”普洱茶七佳指标,内含物质丰富,茶黄素是普通古树茶的2倍,花青素含量高达3%是紫茶的6倍,普通茶的300倍。汤色、香气、口感、耐泡度出类拔萃,提升品饮普洱茶的美感新维度。
“异度陈香”饼面黝黑、油润,条索饱满清晰,取茶时,用茶针从饼面的正面分层取茶,避免茶叶条索短碎,投茶量视人数多少,以12g-16g为宜,异度陈香冲泡尽量解散泡,将取好的茶用茶针轻轻拨散。
异度陈香
冲泡流程
温杯
再次清洁茶具,并提高主泡器温度,以便于干茶香更好释放。
投茶
将取好的茶投入温热的盖碗中吸收盖碗的余热,停顿5-10秒左右。
醒茶
古树茶不怕开水烫,尽量把水烧沸, “异度陈香”因树龄古老,高温冲泡更显其香味,以粗水线、低水位注水,刚好浸过茶叶表面,一般10——20秒左右,待稍有色,即可出汤,汤色以正常品饮浓度之色为宜,并及时虚掩杯盖,留出汤口,既保温有透气;此处须要注意的是,不要把杯盖拿开,茶叶敞露,叶表温度降低过快,会影响口感; “异度陈香”生态环境良好,做工考究,故只需醒茶一次即可。
润茶
醒茶之后,隔1分半钟,这一分半钟,是为润茶;润茶过程,非常重要,时间一定要够,须要特别注意!再次注水,是为发茶。普通茶叶,发茶之汤,并不饮下;而异度陈香,精洁净润,第二泡的发茶之汤,色香味已初开佳境,成为后面更上层楼,次第展开的品饮体验形成铺垫,若不饮用视为可惜;
观色
醒茶的“异度陈香”,汤色通透明亮,油润金黄。将醒茶的茶汤分入品茗杯中,因其脂性物、果胶质、茶黄素含量突出,故汤面总带“金圈”。
闻香
“异度陈香”芬芳馥郁,花蜜香明显;冲泡后的“异度陈香”,叶底香气清新自然,呈老木香,叶片厚实、鲜活,富有韧性;茶汤润杯之后的品茗杯,香气幽静清郁,闻之,使人流连忘返。
分杯
品饮
将泡好的茶汤均匀的分入品茗杯中
“异度陈香”——茶汤滑而不腻,清而不凉,满口生津,回甘持久。
“异度陈香”耐泡程度较其它古树茶更高,今天,我们的投茶量是15g,如果投茶量少一些,则茶汤淡而不薄,口感柔和,这也是古树茶的一个重要特点,即使泡到二三十泡以后,茶汤依旧醇厚甘爽。五六十泡后,观其汤色,依旧油润金黄,品之,口感甜润绵长。
茶气
普洱茶,采天地之灵气,吸日月之精华,故茶气,则用身体感之,“异度陈香”入口感觉风生水起,但层次分明,变化丰富,却自然流畅,如行云流水,这也许就是舞蹈家杨丽萍所说的:“普洱茶是味觉的音乐”。
饮茶生津,如鱼饮水,冷暖自知,品饮“异度陈香”并不神秘,“异度陈香”——苦不叮嘴、涩不挂舌,入口化开,身体或掌心、或足底、或腰背、或头顶,很快就出现出汗发热现象,茶气之足,每每令茶人惊叹。
茶外有茶,连喝三天“异度陈香”后,最大的特点是,不再喜欢喝其他普洱了,故此茶成为提升品饮普洱茶的美感新维度,天下爱茶人,自会首肯之。