*本文转载自 网茶会习茶社
写在前面：
今早突然看见：18亿迪拜进口奢侈品居然都是假货。令人惊讶的是操作手段，国内小工厂制造出奢侈品运到迪拜，再装成买家买回来，伪造报关证件卖给国内消费者。
这样的手段，和目前茶行业竟是出奇的相似，毫无疑问是一个师傅教出来的，一个模子刻出来的。
茶界乱已经是人所共知的了，每年春天，各大茶类都会按捺不住，掀起一阵短暂的春潮后归于平静，而普洱茶却不一样，从春乱到秋，冬炒到夏，一年到头，就没有不热闹的时候。
普洱茶每年都要受到央视的重点关注，尤其这两年的台地茶充古树茶更是坑了不少茶客，然而，这也不过是普洱茶乱象里的冰山一角，从茶园乱到了茶杯，金钱所能触及的地方，都有你想不到的乱象。
- 01 -
源头乱象
茶山是个神奇的地方，去过一次就会发现自己的渺小，原以为自己杯子里的普洱已经上好良品，上了茶山才发现，那不过是三四流山头的普通大树。
比茶叶质量更感人的是茶山上的乱象，隐藏在88万天价冰岛繁华表象背后最虚假的一面。
茶农正在向茶商转变：茶农原本是种茶制茶的，但如今的茶农已经变得很聪明了，茶农跳过茶商直接卖茶，就短期内来说，这本是件好事，理论上缩短了茶叶的供应链，让茶客直接喝到更好的茶。
事实上却是，普洱茶最近几年炒作特别厉害，最有名的冰岛，10年价格翻了5000倍，有资本在炒作是事实，还有一个不可忽视的原因是，茶叶源头的价格是由茶农定，普洱茶市场本来趋于稳定，但个别炒作天价现象的出现，直接导致茶农抬高价格。
但并不是合理的抬高价格，而是哄抬价格、漫天要价，这一点，对付上山的零散客百试不爽，如果茶客开着一辆车上茶山，想要包一棵古树，但这茶客一看就不是在茶叶里混了几十年的老江湖。
那面对的结果是，1000块钱一斤的茶叶，按照6000块钱卖给你，还能让你感觉自己赚了，喝到了最便宜、最纯真的古树茶。可是，你看着采下来的古树鲜叶，在你吃顿饭的时间，就被台地茶掉包了。
哄抬价格直接搞乱了茶山的生态平衡，一切悲剧就此开始。
茶商在茶园里挂牌却不收茶：茶园里挂牌的现象在各大茶类中都比较常见，上百万一斤的“牛肉”更是直接被央视点名。
这并不意味这云南的茶山上，这种事情就很少，有茶农说：插在冰岛老寨的牌子数量，甚至比冰岛古树的数量还要多。
挂牌，也就是打广告，这是正常的现象，换句话说，花钱挂牌打广告是正常的，但不正常的是：挂了牌的企业，他们并不收冰岛的茶，而是把其他山头很普通的茶，当成冰岛来卖。
并心安理得的告诉客户：我们家在冰岛老寨有基地，这个茶园是我们家包了的，有公司字样的巨额牌匾，几十张照片和小视频让茶客一看，绣着“冰岛”两个大字的茶叶马上摆到茶客面前，美其名曰：我们家有基地，所以价格便宜，市场上几万一饼的冰岛茶，我们家才5000块一饼。
茶客满心欢喜的掏了钱，却不知道他买的那饼茶，原料只要500块钱，但喝起来已经很好喝了，他却以为自己喝的就是“冰岛”。
挂牌，别以为只有冰岛有，有名的老寨都不会少。
茶农内部的角逐：自从名山茶被炒作起来后，虽然各大山头、哪怕茶叶质量很普通的山头，价格也向名山名寨靠拢，但名山名寨的价格始终走在整个普洱茶界的前头，对于很多茶商而言，名山名寨一斤难求。
于是，更奇葩的招式出来了，不同的村子之间，或者同一个村内部，哪几棵质量好的茶树是哪家的，大伙儿都知道，比不上别人家的质量，还有一招，偷！茶农之间偷，茶商雇人去偷！半夜三更点这个手电筒，把别人家的鲜叶直接采了。
于是，春茶采摘前，有个很有意思的地方，茶农在茶树下搭个棚子，半夜三更住在里面看着茶树。
普洱茶山上的乱象远不止这些，偷鲜叶，普通寨的鲜叶卖到名寨……诸如此类的乱象绝非一二笔墨能写清楚，如果看见茶农家，爸爸做茶我卖茶的文章就感动得泣不成声，那么，醒醒吧！朴实的茶农当然有很多，但金钱堆积起来的茶农，其精明度绝不亚于商人。
只是，源头乱了，普洱茶行业的后面，也就剪不断理还乱了。
- 02 -
市场乱象
如今的普洱茶界，像极了春秋战国的百家争鸣，行业没有共识，各大茶类各执一词，整个茶行业没有凝聚力，所有人都承认了乱的事实，也都不知道解决乱的方法，还把文人相轻的病态也学来了。
造假做旧冒充，乱象中都在追求一个利字，而利字的背后，探索的却是怎么拯救普洱茶？
越陈越香能拯救普洱茶：越陈越香是目前普洱茶最大的价值，这一发现，让普洱茶有了和洋酒一样的升值潜力。越陈越香这个概念却不是当代人发现的。
唐朝人樊绰在《蛮书》中说了云南茶的产地、加工方式和饮用方法，但其它文字也没涉及到普洱茶陈年的特质。
明代李元阳《嘉靖大理府志》中：“茶，点苍，树高二丈，性味不减阳羡，藏之年久，味愈胜地。”这是普洱茶越陈越香，最早的明确的记载。
17、18世纪的藏区，在藏族故事《茶酒仙女》中，有以茶代酒的说法，说：“酒仙女攻击茶仙女是东方支那来的流浪汉，要求国王和臣民戒掉那‘血红色的饮品’。”这里，血红色的饮品是普洱陈茶无疑。
普洱茶越陈越香的来源：
一是少数民族贮藏说，云南少数民族把茶看做货币使用，“货币”用作以物易物，慢慢就形成了老茶。
二是意外说：有人不经意的把茶放在一边，忘记喝了，若干年后发现，再来喝的时候，茶已经有了陈香。
三是马帮驮运说：马帮在长途贩运中，随着时间的推移，年年月月的路途中，普洱陈茶就这样产生了。
现代普洱茶越陈越香的概念，和两个人有关：
著名台湾茶人邓时海，邓先生写的《普洱茶》1995年在台湾出版，2004年4月在大陆出版，书中，对越陈越香强大的宣传效应，几乎是在帮普洱茶造神；
云南农大教授周红杰编著的《云南普洱茶》一书，第一次出版的时间是2004年3月，细读之后发现，1979年，云南省普洱茶出口加工座谈会上就提出的“普洱茶越陈越香”的理论。
不管源于哪种说法，可以确信的一点是，普洱茶的“陈性”，不是现代才发现的，古人早就了解并享用了普洱茶的这一特质。
如果说古代人发现的越陈越香是目前普洱茶的第一颗救星，那也是目前最可靠的救星，之后倡导的古树纯料之类，就有些搞笑了。
古树纯料救普洱茶：2007年，普洱茶市场盛极而衰，直接崩盘，2009年缓慢复苏的时候，出了名山名寨古树纯料的概念。
经过几年的火热发展，2013年迎来一个小高峰，一度被人认为是普洱茶的新救星，然而，如今，名山古纯的概念，非但没有救了普洱茶，还让普洱茶处于尴尬的境地，在炒作大军的连续猛攻下，让普洱茶更乱。
几个炒作新闻大肆夸大，茶农哄抬价格，普通山寨一拥而上，台地与古树，茶农到茶人，从头乱到尾，好不热闹。
现在，行业内已经已经有人高呼去山头化，不要再炒作普洱茶的山头了，几个人的呼声马上被淹没在热闹的春茶大军中。
都知道一个残酷的事实，普洱茶的未来在于千千万万爱喝茶的人，而一味的炒作古树，只会更多的人排斥在普洱茶外，然而，在巨额钞票的利诱下，山头，还是会继续炒。
普洱茶越陈越香如今已是一个共识，但这是古代人发现的，现代人炒作的古树救普洱茶，炒作出新的概念，限制了消费群体，导致消费群体很难变大，古树救普洱好像是在自己的脸上啪啪扇了两个嘴巴，虽然有点疼，但并不是毫无作用。
名山古纯没有救了普洱茶，却是普洱茶的一个积淀，至少，冰岛和老班章已经名扬世界了，台地茶放上20年也比不上易武的黄片就是这个道理。
如今，信息变得越来越对称，古树纯料已经赚不到钱了，很多茶商苦得做起了拼配，跟在拼配后面的，大概是品牌了。
- 03 -
文化乱象
大力倡导茶为国饮的时候，后面总会跟着几个“弘扬茶文化”的字，茶文化总被人拿出来说，茶道是背锅最多的一个，茶艺也会被吐槽，同为茶文化三大核心的茶德，倒是一直被忽略。
茶文化自古就有，而茶文化的乱，主要在于茶本身的文化附加值。
茶作为一种饮料，可替代的东西太多：以前有炒米油盐酱醋茶，现在有炒米油盐酱醋房，生活里很多的东西，都能够替代茶，啤酒、饮料、矿泉水，每一个都是解渴的饮品，茶中的真香真味真回甘，甚至养生功效，都有很多饮品能代替。
但茶道，茶与人生、先苦后甜，拿起放下，当下与未来，却都在一杯茶的智慧里。
六大茶类，上千个品种，每一个都是供过于求，所以只能炒作茶文化，尤其茶道、茶艺。结果就是文化成了核心，茶反而成了载体。
过于注重仪式感而忽略茶本身，独一无二的茶文化，迎来的却是一阵骂声：
有人说：茶行业大乱，茶叶市场蛋糕做不大，都是文化惹的祸。
也有人说：热闹非凡的茶行业，何时能放下装的文化，何时能回归品饮属性，何时没有伪大师，何时只有真老板，那时才能知道，茶叶加上文化二字覆盖不了商人的利益，为何不做个真小人。数以千计的茶行业协会，是推动了自律，创新了工艺，还是切磋并创造了“历史”。无谓黑白，只为钱财。这或许也是茶行业为何大而不强的重要原因吧。
茶文化，尤其茶道一直饱受争议，以后也一样！
古域有话说：
普洱茶的乱象令人堪忧，但整个茶行业的现象也大致如此。
巴掌大的“牛肉”基地，插着3个牌，5万块钱插3年的价格让茶商前前后后投入怀中；而市场乱象中，大熊猫粪便上长出来的绿茶真的卖出了天价、电视剧《雍正王朝》里出现处女嘴采茶叶的说法，市场上也真出现了；茶文化更是如此，茶行业内更是没有哪一家能够逃脱。
有人说：如此乱象，难怪世界第一产茶大国，成千上万的茶企，还拼不过一个不产茶的立顿。
这没有错，但从侧面来说，这个乱象正是一个发展过程。如果没有行政力量的强制干预，茶行业的发展和一个人的成长一样，都有一定的周期性。
中国茶叶市场才几十年，要跟一个有130年历史的立顿拼实力，试问：小孩子能跑赢大人吗？
源头乱象：刺刀拼不过钢炮，纸币写不出钞票，茶树在茶农手里，再加上资本的炒作，多说无益！要想不乱，需要政府出手。
市场乱象：市场虽然乱，倒也在一点点的进步。茶文化对茶叶是普适性的，文化之后，拼的还是质量与资本。比如，名山古树炒出了冰岛和老班章，这两根标杆的后续，是普洱茶江湖里，山头化背后、刀光剑影的泛品牌化，一场厮杀后，便是普洱茶的血腥分级。那时候，普洱茶的阶级化也就完成了。
文化乱象：茶文化已经深入茶人骨髓，茶行业乱，可是文化何罪？行业乱，恰恰是没有文化与法制的必然。
什么叫茶文化？使人一头雾水就是文化？山头文化是茶文化？十年前兴起的山头文化，不仅区别开了不同山头不同茶区不同风味的茶，更多的是指的无可替代性的自然宁静生态质朴文化，可如今，看看每年春天的茶山游，直接把茶山文化推向了无底的深渊。
文化就是一件事情做久了，能沉淀下来而形成一些体系化，这就叫文化。茶道是茶文化、茶艺、茶德也是茶文化！
茶行业是乱，但不会永远的乱，有一个发展的必然，以后要走的路，还长着呢！
一个人的最高境界，看山还是山，看水还是水，看乱不是乱，想喝茶，就随性喝茶。
要随性喝茶，就需要改进，让茶喝起来更方便！
这样，才能让更多的人爱茶。
