茶膏是中国历史上弥足珍贵的茶叶深加工产品，至今已有一千两百多年的加工和品饮历史，也是中国古人发明的世界第一款“速溶茶”。

茶膏始于南唐，成于宋，到了清朝，作为贡品纳入皇家名茶录中。因选料考究，工序繁复，制作精良，所获奇难且珍贵，成为历代宫廷御用的“奢侈品”，在民间没有广为流通 ，所以一直鲜为人知。

你是否好奇茶膏的历史与文化？它为何被历代皇家推崇？今天我们就来一次读懂世界首款“速溶茶”的来龙去脉。

l 始于唐

（1）发现茶膏：中国唐代初现茶膏雏形

茶之为饮，发乎神农氏，早在五千年前的神农时代，便有了茶。茶作为中国的国粹之一，有着千年的历史，也形成了中华千年的饮茶文化。

魏晋南北朝，随着儒家、道家思想的推崇和佛教的传入，茶被看作是名仕贵族高雅的精神享受和表达志向的手段，茶文化雏形初步形成。随着唐代皇室朝廷崇茶文化的推行，贵族士人扬茶让茶文化得以推广，文人墨客誉茶让茶文化内涵进一步提升。

在这样的大环境下，世界第一部茶叶专著，茶圣陆羽所著的《茶经》应运而生，首次将茶叶的“膏化现象”记录在书中。

（2）公元758年，茶圣陆羽所著《茶经》，首次记载茶叶的“膏化”现象

公元758年，茶圣陆羽所著《茶经》中，首次记载了茶叶的“膏化”现象。这是历史文献中首次出现关于茶叶“膏化”现象的记载，也是历史文献中首次出现“茶”与“膏”之间的关联性词语，距今已一千两百多年。

茶叶的“膏化现象”是“茶膏”作为一款独立茶产品的雏形，是“茶膏”诞生的历史发端，“茶膏”发展史由此开始。

（3）公元937年，史学家吴任国所著《十国春秋》以贡品身份出现“茶膏”一词

公元937年（南唐闽康宗通文二年），在吴任臣所著《十国春秋》中首次出现“茶膏”一词。这是历史文献中首次出现“茶膏”字样，且是“贡品”身份。正是由于这种特殊的尊贵，使茶膏在当时的贡茶中处于上品而被纳入史书的记载之中，并得以传承后世。

l 成于宋

（4）茶膏的形成：茶文化的空前繁荣，让茶膏得以发展

“茶，兴于唐，而盛于宋”，宋茶是由唐茶发展而来，但饮品方式有了很大的改变。茶叶生产到了宋代得到空前发展，饮茶之风更盛，茶馆也越发繁荣，士与民皆流行着饮茶的风尚。

上至朝廷，下至市井百姓皆盛行着“茶会”、“茶宴”、“斗茶”等饮茶风俗盛行。正是这种举国上下对茶品的热衷，形成了制茶业在宋代的空前繁荣，茶叶的专著与文章相比唐朝也显著增多。

皇帝宋徽宗还曾写下《大观茶论》，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述，还将“膏”字首次提出，明确出以“膏”鉴别茶叶优劣的方法。

（5）公元960年，茶者陶谷所著《茗荈录》，出现具体的茶膏产品

北宋第一位茶著者陶谷（公元907～960年）在撰写《茗荈录》时，将两款茶膏纳入其中：一种是“玉蝉膏”，另一种是“缕金耐重儿”。这是历史上首次出现茶膏产品的具体名称，并第一次作为一款独立茶膏产品出现。

（6）公元1053年，贡茶官吏蔡襄所著《茶录》，出现以茶膏涂茶饼的加工方法

宋朝时期的蔡襄曾做过宋仁宗的贡茶使，也就是负责造茶进贡的官吏。在他著述的《茶录》中专门描述了以茶膏涂抹茶饼表面的加工制作方法。

文中提及的“珍膏”就是茶膏。

◆宋徽宗《十八学士图》，文人游园、赋诗、饮茶

（7）公元1107年，宋徽宗所著《大观茶论》，出现通过茶膏鉴别茶叶优劣的方法

公元1107年宋朝皇帝宋徽宗赵佶在其所著的《大观茶论》中首次明确提出通过茶膏来鉴别茶叶优劣的方法。

（8）公元1186年，账司赵汝砺所著《北苑别录》，出现茶膏的制作方法

宋代赵汝砺所著的《北苑别录》记载了宋代茶膏的制作方法，这是中国历史上第一次关于茶膏制作工艺的详尽说明。

当时赵汝砺担任南宋时期福建转运使主管帐司，“北苑贡茶苑”为宋代皇宫直属的茶园，是专门为宋代皇室采茶、制茶的贡茶单位。在宋徽宗当政的二十五年中，北苑贡茶苑最为红火。

l 兴于清

（9）正式定名：普洱茶膏在清代确立名称，并成为宫廷贡品

清代茶文化是在中国茶文化史上非常重要的一部分，茶已经融入到社会的各个层面，不再是上等阶层的专属饮品，因此也丰富了茶文化的发展。茶叶在清代得到广泛种植，并且发现了很多新品种，各类茶及不同的制茶技艺群芳抖艳，百花齐放。

来自云南的普洱茶与普洱茶膏也在那个时代大放异彩，上贡朝廷，普洱茶膏还曾作为国礼馈赠他国。

（10）公元1729年，雍正发圣旨成立御茶房制茶膏，将民间的“大锅熬制”改为皇宫“御制”，普洱茶膏成为宫廷贡品

1729年，清朝雍正七年，普洱府宁洱县(今宁洱镇)选取西双版纳的女儿茶，以制成团茶、散茶和茶膏，敬贡朝廷。

同年，雍正令皇家御茶房司制茶膏。这是茶膏另一个重要的历史转折点，由延续近千年的贡品而成为清朝皇家的御用饮品。

御茶房在借鉴宋代茶膏制作工艺基础上，充分调动了皇家资源，以名贵的花梨木为碳，玉泉山山泉水为介质，工艺严谨苛刻，工序繁杂且费时费力，需经186道工序历时72天方可制成，远非一般作坊所能承担，但这一时期的茶膏加工工艺和产品品质到达了历史高峰。

因朝廷对其制作工艺秘而不宣，加之茶膏制作成本较高，工艺极为繁复，致使茶膏产量极低；民间百姓难以知晓其工艺，更难以承担其加工成本，导致茶膏始终没有在民间流通。因而也为茶膏蒙上了一层珍罕与神秘的面纱，也在一定程度上局限了普洱茶膏的普及与传承。

（11）公元1765年，药学家赵学敏所著《本草纲目拾遗》，出现“普洱茶膏”的正式称谓，并将“健康价值”纳入其中

公元1765年，清代药学家赵学敏将普洱茶膏的“药用价值”纳入其所著的《本草纲目拾遗》一书中，这是官方历史文献首次出现“普洱茶膏”的称谓。

《本草纲目拾遗》成书于公元1765年，是在《本草纲目》刊行100余年之后编著的，全书共10卷，载药921种，其中《本草纲目》未收载的有716种，是继李时珍《本草纲目》后，对中国药学的再一次总结。

（12）公元1793年，乾隆将普洱茶膏作为“国礼”馈赠外国使团

公元1793年，清朝皇帝乾隆八十寿辰之际，英国马嘎尔尼奉英王之命率领使团并携带丰厚贺礼前来为乾隆贺寿。乾隆皇帝将普洱茶膏作为“国礼”通过马嘎尔尼转赠英王乔治三世。这是历史上普洱茶膏作为“国礼”的开始。

（13）公元1911年，辛亥革命推翻封建帝制，普洱茶膏几近销声匿迹

公元1911年辛亥革命推翻了清王朝封建帝制，清宫御茶房解散，清宫普洱茶膏秘制工艺亦随之失散民间。此后近百年间，普洱茶膏几近销声匿迹。