中国红茶有不少种类，今天【传奇会茶业】小魏重点来分析下正山小种，金骏眉和滇红的区别！

1）产地与历史

正山小种：产自福建省武夷山市桐木村，是世界上最早的红茶，世界红茶的鼻祖，距今已经有400多年的历史。

金骏眉：产自福建省武夷山市桐木村，属于红茶正山小种中的分支，原产于福建省武夷山市桐木村，比其他品种的红茶出生得还要晚，但是价格却比其他红茶贵得多。

滇红：产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

滇红从1937年开始，由冯绍裘等茶叶工作者在云南主导研制。期间正是战乱，希望远离战火，在茶叶生产贸易上有新的突破。经过努力在1939年的凤庆县，将滇红研制成功，并因其独特的口感大受好评。

2）品种

这三种红茶的原料都是选自当地的优良茶树品种，品种和地域特征差异大，因此做出来的茶风味大不相同。

正山小种：选用桐木村当地野生、半野生的菜茶群体种。

金骏眉：采取新鲜的茶芽，摘取芽头最鲜嫩的部位，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖。

滇红：选用云南当地优良的云南大叶种茶树。

3）工艺

滇红按一般的工夫红茶工艺加工。而正山小种有两个独特的工艺，一是过红锅：将发酵过的茶放到锅中炒制，钝化酶活性，保持正山小种的香气和口感；二是熏焙：用马尾松进行熏焙，干燥茶叶的同时引入正山小种特有的松香。金骏眉部分沿用了正山小种的传统制法，少了烟熏工序；关键点在于发酵和烘干环节。

正山小种：采摘-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-熏焙-复火-精制

金骏眉：采摘→萎凋→揉捻→发酵→烘焙→归堆→过筛→复火→装箱→成品

滇红：采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制

4）外形

从外形就能很轻松地辨别三种茶。条索细小的是金骏眉，条索粗大且紧结，有明显金毫的是滇红，条索粗大且乌黑的是正山小种。

正山小种：按等级来分，外形各有不同，有全芽头细小的金骏眉，一芽一、二叶的小赤甘等，身骨重实，色泽乌黑油润，带白霜。

金骏眉：细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。

滇红：条索肥壮，紧结重实，色泽乌润带红褐，金毫显露，如果是纯芽滇红则满披金毫。

5）香气

从香气上来说，三种茶的区别也很明显。产地、品种、加工工艺都是决定香气的重要因素，正山小种的松烟香是最独特的，金骏眉的花果香偏清甜，滇红香浓而鲜。

正山小种：带有独特的花果香，香气持久，传统正山小种还有松烟香。

金骏眉：带有花、果、蜜、薯等综合香型。

滇红：香气来得更浓，高扬、鲜爽，带蜜香。

6）汤色

从汤色上看，在同样的冲泡方法下，一般来说滇红的汤色是最浓的，一般形容为红艳或红浓，在白瓷杯中可见明显的金圈。

正山小种：汤色呈糖浆状的深金黄色。

金骏眉：开汤金黄，金圈明显

滇红：汤色红艳，有稠度，金圈明显。

7）滋味

从滋味来说，滇红最鲜爽浓烈，金骏眉最甜润，正山小种的甜比较独特，且回味悠长。初学者只要多喝几次很容易就能记住这三种红茶的典型滋味。

正山小种：滋味醇厚，带有桂圆般的香甜，喉韵明显。

金骏眉：茶味醇厚、甘甜爽滑，水中带甜，甜中带香，高山韵味持久

滇红：鲜、浓、强，口感饱满稠厚。

看完小魏对三种红茶的分析，相信茶友们都忍不住想要分别来一杯了吧，喜欢喝红茶的小伙伴们记得上【传奇会茶业】选购噢！