这些奇奇怪怪的小众红茶,我们帮你先试喝了

作者:茶业复兴 时间:2022-07-21 阅读:263

红茶,以高扬的茶香甜润的滋味风靡世界,但不同的工艺做出的红茶也会有独特风味,随着工艺的不断发展红茶也不仅仅停留在原叶红茶品饮,更多的花果拼配红茶也出现在大家的视野里。下面我们就通过品鉴来一起了解这些小众红茶吧!


这些奇奇怪怪的小众红茶,我们帮你先试喝了


茉莉红茶


品牌:祥源茶


我们通常喝到的茉莉花茶,茶胚是绿茶。而今天这款茉莉花茶,由祁门红茶打底的。


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茉莉花原产于印度,广泛植栽于亚热带地区,是重要的花茶原料及香精原料。在中国,茉莉花茶最早是士大夫赏玩的香料茶,清朝时期大量商品化。据说茉莉花茶深受慈禧太后喜欢,她还曾将茉莉花茶作为礼品送给外国使节。


祁门红茶是世界四大高香红茶,花果香十足,滋味浓郁,是我国传统工夫红茶的代表,19世纪就远销海外。这款茉莉红茶,红茶外形卷曲,色泽乌黑油亮,中间点缀着几朵雪白的茉莉花。茉莉花与祁门红茶的相遇,会带来怎样的体验呢?


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嗅干茶,茉莉花香扑鼻而来,花香盖过茶香。热水注入,茉莉花香和茶香填满了整个屋子。入口的时候,茶汤里的茶香和花香融合得比较好,温润香甜。与花香相比,茶香的溶出虽然缓慢,但是也比较稳定。一位日常只喝普洱茶的男同事表示,实在是太香了,只能喝一口尝尝鲜,喝多了有点腻。也有一位什么茶都喝的95后编辑小姐姐觉得,这款茶香喷喷,甜滋滋,喝起来很愉悦。我们品鉴的时候是用盖碗冲泡的,如果你是在办公室饮用,想让香气淡一些,可以减少投茶量,用马克杯冲泡,也可以体验这款茶的香甜与温润。


荔枝红茶


品牌:广州荔枝红茶科技有限公司


荔枝是岭南最具特色最有文化气质的一种水果,“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”,三百颗荔枝约6斤左右,一个人能吃6斤,说明荔枝好吃而不腻。当滋味清新的茶叶遇上香甜的荔枝,又会碰撞出什么样的火花呢?


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不同于市场上一些由于添加了食品香精、滋味过于甜腻的香精荔枝红茶,这款用新鲜荔枝和英红九号茶树鲜叶制作的荔枝红茶,香气更加天然、内敛。从外形看,这款荔枝红茶干茶条索紧结尚直,色泽乌褐显毫,有光泽,比较匀整。我们以90℃水正常盖碗冲泡,可见茶汤色泽红亮,随之散发出的果香淡雅清新,细嗅可以发现这种香气其实是荔枝果肉的甜香。茶汤入口有一种水果糖的清甜滋味,但这种香甜并没有将茶叶本身的清香掩盖掉,而是很好地将二者融合在了一起。


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据说制作一斤天然荔枝红茶需要用到5斤新鲜荔枝,可以说是用料非常足了。如果你也想尝试带有纯天然水果滋味的茶饮,不妨试试这款荔枝红茶吧。


晒红


品牌:津乔茶业


晒红是采用云南大叶种为原料,进行萎凋、揉捻、发酵之后以日光干燥制成的红茶。一般滇红是高温干燥,而晒红是日光干燥所以叫晒红。晒红的活性物质得以保留,在适当的储存条件下和生茶一样可以长期储存。


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干茶香气比较清新优雅,与烘干的红茶相比干茶香气略低沉,给人温温柔柔的感觉。冲泡时候采用95℃水温盖碗冲泡,冲泡之后的香气就很高扬,很自然的花蜜香带果香,滋味清甜,缓缓入口感觉如山间清泉一般,清凉的甜,但温润的茶汤却又包裹着口腔,清甜与温润交织在舌尖绵绵漫开。这是一款外表很朴实,内质却超出想象的红茶,优雅的香气、甜润的滋味值得一试。


安化红茶


品牌:安化县毛君寨茶业有限公司


没错,就是“安化红茶”,安化广为人知的是安化黑茶,在黑茶如日中天的名气之下,红茶显得有些落寞。但历史上的湖南红茶——“湖红”就是始于安化。


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这款安化红茶,从70多年树龄的荒野古树上采摘而来,制成的干茶几乎没有毫毛,茶体偏黑亮,自带一股山野自然的气息。


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冲泡出水,香气扑鼻,混合了花果的香气。饮一口,滋味鲜爽,甜味萦绕口腔,不同于其他小叶种红茶,这款安化红茶很耐泡,冲泡到第十泡,汤色、滋味还是很稳定,很适合作为口粮红茶来饮用。


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