关于纯料茶和拼配茶哪个好?有何区别?谁更优?

作者:小周同学茶叶 时间:2022-07-21 阅读:518

拼配茶与纯料茶可以说是茶界里争议较多的话题之一,在茶界,如果一款茶叶被标上"纯料、单株、老树茶等标签,就会被默认为为茶叶的品质和价值作了保障,而如果被打上"拼配"的标签,那么这款茶便会饱受争议与诟病。


关于纯料茶和拼配茶哪个好?有何区别?谁更优?


对于"拼配",大多数朋友依旧有很多先入为主的偏见,但是目前在茶叶市场普遍存在着一个问题,认为拼配茶地位偏低,纯料茶才是高端产品。因此很多人在购买茶叶时对拼配茶也常不待见,这些现象都说明了整个茶叶市场对于"拼配"的误解,比如直接把拼配与劣质划上等号,但事实真的是如此吗?今天,小周就来给大家全方位地讲讲拼配茶,希望大家能对拼配茶有更精准的认识。


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什么是拼配茶?


拼配是不同产地或者不同品级、不同风格的茶叶,按一定的比例混搭在一起的


" 拼配"是茶叶加工中一种常见手法


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拼配茶有哪些"门派"?


不同等级的拼配:这是茶商最常见的手法。以岩茶为例:500元的茶叶拼进一点30元的茶叶,调整好适当的比列,口感滋味变化不大,价格是还500元的茶。这是茶商惯用的提高利润的手法


不同季节的拼配:以春茶+秋茶的拼配形式最为常见,所谓春水秋香,这句话也适合岩茶,在岩茶里不叫做秋茶,应该叫做冬片,冬片普遍高香,一般都是作为拼配原料,拼进春茶,以提高春茶的香气,这个也比较普遍


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不同品种进行的拼配:在岩茶界,高香品种很多,比如:瑞香、黄观音、金牡丹,都是可以当做拼配原料的,以提高茶叶的整体香气,有人会把瑞香跟肉桂相互拼配,几种香气突出的茶叶混搭在一起,又混合出新的香气,改变整体风格。小周的大红袍就是瑞香跟水仙拼在一起的,在茶界有一个不成文的习惯,高香品种一般都是拼进价格更高的茶叶,提高香气的情况下还能提高利润。小周就是个例外,瑞香拼进水仙


不同年份的拼配:比如新茶去年旧茶,消耗去年的库存,都是比较常见的情况。


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茶叶的拼配=劣质?


一棍子打死所有拼配茶未免有点太草率了,摒开那些黑心商家将劣质茶掺到好茶里以次充好的假拼配茶,真正的拼配茶在工艺上可是一点不含糊的。


其实对于茶叶来说,拼配能够决定茶叶的风格和品质稳定的基础,将茶叶和其它产品通过准确又科学的拼配,从而提升茶叶的口感层次和饱满度。有了拼配,茶叶的香气才会有更深层次的叠进,才会有口感的圆融交汇,我们也可以说,拼配茶是茶叶的魅力所在。说到底拼配就是茶叶在制作过程中的一道特殊又重要的工艺,是提高茶叶品质的重要环节。


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拼配的优势:性价比高、品质更稳定


大红袍拼配是取长补短,价值发现的过程。例如取水仙的水和百瑞香的香气进行拼配结合,既有水仙的醇厚感又有瑞香的花香,但不是简单的拿不同品种按不同比例调配就可以叫拼配大红袍,茶叶拼配对各个品种的特征和香气的结合,已达到扬长避短,整体的质量把控很严格。


关于纯料茶和拼配茶哪个好?有何区别?谁更优?


小周同学


总而言之呢,纯料有纯料的精神,拼配有拼配的韵味,不同的口感喜好和需求会让我们做出不同的选择。不过这回,无论如何都别因为再偏见,错过了好的拼配茶哟~


真实、不作假一个纯粹的制茶人:小周同学


缘分是这么奇妙,让你找到了我


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