茶中的内含物质、茶工艺的选择

以及技术的调控

是制约茶味的一个重要因素

这是因为

茶的味道源于其内含物质

不同的茶 内含物质也不同

必须要采取合适的茶工艺

调整制茶技术

才能制出好茶

但这是有前提的

茶人需要熟悉茶叶的品质

不仅仅是不同茶种的品质

还有同种茶叶间的区别

甚至是同一茶区 不同茶山所产茶叶的区别

日照、雨水、海拔、土壤

不少因素都会影响茶叶的品质

只有深入田间地头

“走遍百茶山，尝遍千茶味”

洞悉茶韵的无穷变化

才能做茶的“知心人”

在这之后

戎氏茶人才能针对不同茶叶的特征

采取不同的制茶技术

最终令茶叶展现更好的一面

知味为本，辨味为根

走百茶山，尝千茶味的戎氏茶人

懂得每一座山都有自己的语言

在自然的细微差异之中去鉴别茶的品质

在味蕾的刺激下去牢记每一种茶的味道

做到因茶施制

在戎氏茶人手中的茶

蕴含着自然的馈赠与茶人的匠心

最终散发出令人愉悦的茶香

茶香从何而来？

下一期戎茶学堂

让现代科技为我们揭开谜底