新会陈皮作为陈皮界的劳斯莱斯，其丰富内质和品质以及稀缺性决定了价格远远超出同类其他产品。特别是疫情以来，陈皮被数次纳入国家新冠诊疗方案后，新会陈皮的价值得到大范围认同，知名度暴涨、需求暴增，假冒新会陈皮更是泛滥，消费者急需学会一些快速判别新会陈皮的方法，避免蒙受损失和购买到伪劣商品。

一、价格

价格肯定不是唯一的判别标准，但价格是一个重要的依据。新会柑皮三年以上才称为陈皮，从2018年开始，柑果每年的收采价都在6元以上，5斤果出一斤皮，5斤皮出一斤干皮，每斤新皮的净成本在150元以上，还没算人工、仓存、包装、物流、销售等等。按照目前陈皮每年涨价30%计算，今年市面上最新的是2019的陈皮，价格在450元/斤以下的根本不可能是新会陈皮。

二、颜色

新会陈皮有青皮、黄皮、红皮三种，严格区分，不会混淆，随着存放时间越长，颜色越深，但会是一种自然陈化的色泽，略显暗淡，不会存在明显的染色感；翻过来看内囊，新会陈皮时间长以后，内囊会浮松脱落。假冒的新会陈皮在侧光情况下表面油光明显甚至会反光，内囊丰厚，如同新剥的柑皮。

三、气味

新会陈皮具有柑果的清香，逐渐陈化成一种让人愉悦的陈香味道，用鼻子可以嗅到渗入肺腑的舒畅。绝对不会出现刺鼻或者让人不愉快的异味。

四、包装

新会陈皮采用自然日晒的传统工艺，三瓣果皮自然张曲成不规则形状，一般会用玻璃瓶或麻袋、薄膜袋来装。假冒陈皮多捆扎成捆，每张皮形状相对划一齐整，但这正是采用机器烘干的特点，用机器烘干的陈皮，活性成分基本被破坏掉，失去了陈皮应有的价值。

五、产地信息

新会陈皮属于价格极高的商品，政府也非常重视对其保护，只有经过严格审核之后，才会给予颁发“中国地理保护标志产品”认证。所以消费者应辨别所选购的产品是否广东江门新会企业出品，是否具有“中国地理保护标志产品”认证。如果卖方无法出具上述证明，就要慎重考虑了，即使您买到的产品有可能是真实的，但也很难保证具有收藏价值。