暑气消幽壑，泉声泻石矼。

林阴凉似洗，茶话倚松窗。

会茶之人知洗茶，洗茶亦有特殊的讲究。

为何洗茶？

茶叶有特殊性。

不能用像洗瓜果一般清洗它。

所以许多人就用头道茶来“洗”农残。

农药多为脂溶性物质，热水只能溶解和稀释很小部分的量，头道茶洗去农残可能性不大。

然而，头道茶同样有它特殊的作用。

醒茶温杯

精茶一般是拧结的状态，球状的铁观音、普洱茶、沱茶、砖茶，所以——

一是让茶叶慢慢苏醒过来；

二是让杯子有一定的温度，茶汤接触到冰冷的杯子而产生细微的味觉差异。

洗茶过程

洗茶操作一般用右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好；右手将茶水倒入公道杯中，此水依次温洗品茗杯。

品种区别

绿茶

一般采摘下来杀青烘干就是成品了。

整个茶叶的工序相对比较简单，比较少有可能会发生茶叶落地的可能，所以生产的过程带来的尘土的不洁净的可能性比较小。

普洱茶

尤其是熟普。

需要长时间的渥堆发酵，那么这个对工厂的制作环境、卫生条件就提出了比较高的要求。

所以一般喝普洱的话，我更倾向喝生普，如果喝熟普正常我会洗下茶。

最后最后

另外就是看来源，茶叶的来源是茶农小作坊出品还是大厂出品。

现在大的厂家一般都有比较好的生产环境，尤其是选购熟普，比较推荐购买大厂生产的普洱。就是心里踏实点。

总的来讲现在的茶叶生产环境要比曾经好很多，正常能销售的茶叶总体来说都是符合国家标准的。

所以第一遍洗不洗茶，个人觉得不用太在意。

如果觉得茶品质还是不错的，那还是从第一泡喝起吧，一泡一泡感受下茶叶的层次感。

如果你觉得心理不踏实，那就第一泡拿来洗一洗，倒掉不喝也无妨。

文章原创首发公众号：一缕阳光茶业

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