西湖龙井可以说是个传奇，每年有很人购买西湖龙井，送客户、送朋友、送领导，自己喝的又有多少呢，那是因为西湖龙井代表了一种身份、一种品质、一种情感，清明之前能喝到正宗的西湖龙井可不是一般的殊荣啊。无论是送人还是自己喝，你要避免以下的坑。
龙井村
1、买的是不是真正的西湖龙井？那怎么知道是不是真正的西湖龙井呢，我们先来看产区的划分。
龙井茶（看清是龙井茶，不是西湖龙井茶）可分为三个产区，分别是西湖产区、钱塘产区、越州产区。
（1）西湖产区，就是杭州巿西湖区所产的龙井，称之为西湖龙井，比如翁家山、龙井村 、梅家坞、龙坞等属于西湖龙井的核心产区。这才是真正的西湖龙井茶。
（2）杭州巿除西湖区之外地区所产龙井，称为钱塘龙井。如杭州巿余杭区、富阳区所产龙井。
（3）杭州巿之外的、浙江省内所产龙井称为越州龙井。如新昌大佛龙井、嵊州龙井等。
（4）浙江省外所产的龙井茶，其实叫扁形茶，但大家都愿意叫龙井茶，称为省名+龙井。如江西龙井、贵州龙井等等。
龙井43鲜叶
2、西湖龙井的产地在哪？
（1）西湖龙井产于杭州市西湖区，最早是有五品“狮龙云虎梅”，就是狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅坞五个村落，以狮峰为最佳。
（2）现在国家将西湖龙井产区分一级保护区和二级保护区。
西湖龙井一级保护区指西湖风景名胜区内的茶树，如狮峰山、龙井、梅家坞等。
二级保护区指龙坞、转塘等地区。
无论一级保护区还是二级保护区，都属于西湖龙井核心产区，都是真正的西湖龙井噢。
龙井村
3、为什么3月初就能买到西湖龙井啦？
（1）西湖龙井每年开采时间都在3月15-20日左右，这个时间之前出现的龙井一般是乌牛早，乌牛早是属于温州乌牛镇的一个品种，80年代定位为浙江优良品种，以早为特点，属于优质绿茶品种，但不属于龙井茶的优良品种。
（2）西湖龙井茶树有群体种、龙井43。龙井43，是培育品种，开采较早，在3月15日左右开采。群体种是土茶，就是原来的茶树品种，开采时候约在3月25日左右。
所以3月初买到的肯定不是真正的西湖龙井啦。
4、西湖龙井为什么也有差别呢？
这是因为茶树的品种不同、采摘时间不同，品质当然会有一些区别的。
西湖龙井茶树有群体种和龙井43。
（1）群体种
群体种是龙井茶最早的品种，也是当前来看茶叶品质最好的品种。一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。该品种的种植面积仅限于西湖产区，面积十分有限。那清明前采摘的就是群体种，它比43号晚10天左右。
（2）龙井43
龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体种中选育出来的无性系国家级品种。也就是用插仟育苗的方式培训出来的优良品种，每年的3月15日左右的头采就是它。其特点是发芽早，芽叶肥壮匀齐，颜色嫩绿，氨基酸、茶多酚含量丰富，而且酚氨比值恰到好处。
5、西湖龙井是单芽的吗？
西湖龙井采摘标准是一芽一叶或一芽二叶，不可能是单芽噢，最早的时候还被称为雀舌和旗枪，什么意思呢？雀舌就是一芽二叶，旗枪就是一芽一叶。
6、西湖龙井原产地保护
这几年杭州市政府对西湖龙井原产地保护逐渐完善，2022年已经趋于完善了，所有西湖龙井茶都是可以溯源的，包装统一、标识统一，带有西湖龙井四个字的包装盒是不是在外面的市场也很少见啦，防伪二维码可以查到茶农信息，一目了然。所以，千万不要图省点钱，价格便宜些，就不要防伪二维码，这个就很难保证是真正的西湖龙井啦。
7、有关西湖龙井的其它名词
（1）头采，就是春季第一次开采的茶叶，就叫头采茶。
（2）清明节之前的都是明前茶，清明和谷雨之间叫明后茶或雨前茶。
科学地饮茶才会健康，健康地活着才会有无限的可能。
朋友们在选购西湖龙井茶还遇到过什么问题，都可以在评论区留言，我会一一回复的噢。
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作者介绍：
70后，行走在茶山的女子，做茶文化教育工作已有18年了，最喜欢的两件事就是读书与品茶，读书使人智慧，喝茶有益身心。
喜欢传统文化，我的工作就是我的生活，当你喜爱自己的工作时，生活就觉得无穷妙处。
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