“临茶四君子”梅子箐、勐麻河、忙肺、磨烈

作者:普洱茶家族 时间:2022-07-21 阅读:660


勐麻河古茶林,


号称临沧小霸王的勐麻河茶,其品质特征,是以野兰花香显著,山野气韵强烈为主,特别是“兰韵”这一品质特点,这在普洱茶名山茶中属于罕见的,即使是以兰香为特点的景迈山普洱茶,其兰香也难以媲美勐麻河的野兰花香。


2、“临茶四君子”之忙肺


“筛风弄月,潇洒一生,清雅澹泊,是为谦谦君子。”从茶性来讲,忙肺茶与“花中四君子”中的“竹”对应。


忙肺茶是我这几年来研究的比较多,也比较透彻的一个小众茶,随着对忙肺茶的研究,日渐深入,日渐偏爱。就忙肺茶的品质特点来讲,我将忙肺茶的品性总结为三个特点:


“临茶四君子”梅子箐、勐麻河、忙肺、磨烈


第一,“忙肺贵陈不贵新”。从品饮角度来讲,忙肺在新茶时期不适宜品饮,新茶苦涩度比较高,很难打动茶友对忙肺新茶的青睐。然而,若将忙肺晒青茶存放半年或压制成型存放半年后,再来品饮,就惊艳了。


“忙肺茶有隔年香”。这一品质特征,是继「忙肺茶贵陈不贵新」和「久久不能忘怀的味道」之后,我对忙肺茶茶性提出来的第三个品质特征。就忙肺茶的存储来看,新茶在昆明地区存放半年之后(寒露时节)来品,最能感受到忙肺茶的本真,本味。


3、“临茶四君子”之梅子箐


“探波傲雪,剪雪裁冰,一身傲骨,是为高洁志士。”从茶性来讲,梅子箐与“花中四君子”中的“梅”对应。


临沧永德有两个茶,一个就是上面提到的忙肺茶,二是梅子箐茶。这两个茶,在口感上相对接近,从茶气上讲,我偏爱忙肺茶;从口感上讲,我偏爱梅子箐茶。喝新茶,我会选择品鉴梅子箐茶,“甜如冰岛、香似昔归”,一喝就跌进去了,越喝越让我喜爱,着迷;喝老茶,我会选择忙肺茶。


2012年梅子箐古树春茶汤


“临茶四君子”梅子箐、勐麻河、忙肺、磨烈


从存放价值来看,不论是梅子箐茶,还是忙肺茶,两个茶品都值得珍藏。这一点,从2006年的忙肺老茶口感可以做个实物见证;梅子箐茶品,虽然没有老茶作为一个参照物,但依照梅子箐的口感滋味,以及接近忙肺茶的品质特点来看,还是值得茶友们收藏和品质。


梅子箐茶山


梅子箐茶山探访。从茶叶产量上来讲,忙肺茶的产量远比梅子箐茶多得多;另外,加上梅子箐茶的代表锅底塘茶,近年来在消费市场上的名气较大,价格远在忙肺之上。


梅子箐之所以出众,得以“勐库大叶种+地域味+藤条管理方式”这三者造就了其“甜似冰岛,香似昔归”的品质特征。品鉴梅子箐茶,如同遇见了知己,有一见如故之感,这也是很多新老茶友,喝到梅子箐茶,就突然喜欢上这款茶品的缘故。


4、“临茶四君子”之磨烈


“凌霜飘逸,特立独行,不趋炎势,是为世外隐士。”从茶性来讲,磨烈茶与“花中四君子”中的“菊”对应。


说道“磨烈”,在业界更有懂过“倾人城”、磨烈“倾人国”之茗中佳话;品尝“磨烈”,最是销魂处,莫过于其“香高味浓,清冽回甘”的独到品质特征,磨烈之香雷同于冰岛茶,清而味浓,回甘快而持久,汤中见香,香中带甜,这也正是大多数茶人追求的“汤含香”茶品。


“临茶四君子”梅子箐、勐麻河、忙肺、磨烈


从近几年的春茶季热度来讲,在临沧茶中,磨烈茶可以说是最为抢手的一品名山茶。再从近年来普洱茶的消费圈来看,在广东、深圳等沿海地区,磨烈茶更是一款极其热门的名山茶,其名气并不亚于临沧小班章之称的“昔归”,赛冰岛之称的“小户赛”等名品。


从磨烈茶山俯瞰冰岛湖


我常说,好茶是有根基的。将磨烈茶纳入“临茶四君子”,一是从产地来讲,二是从其口感滋味特征来说。磨烈茶因其独特的自然环境,造就了“磨烈”声如其名的品质特征,其产地身在“世外桃源”之中,背靠原始森林,面临南勐河(冰岛湖),当你身处磨烈古茶园时,向下俯瞰,就可以将整个冰岛湖风光可以一览无余,尽收眼底。


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