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蛮砖，西双版纳象明茶区的“易武茶”，作为古六大茶山之一的老牌山头，厚重的历史底蕴使它的出名成了必然。其次，蛮砖茶突出的山野气韵，高扬的花香等个性独具口感风味，也使蛮砖茶深受普洱茶发烧友的热烈追捧。总体来说，蛮砖茶的茶叶价格随市场行情逐年走高，今年也不例外。

从今年各个山头的天气状况来看，整体降雨量偏多，丰沛的降水不仅为蛮砖古茶树的生长提供了充足的水分，使其条索肥壮粗大之外，也“提早”了春茶开采时间（ps：由于古茶树的特殊性，从发芽到大规模开采，一般都在4月初或4月中下旬才开始），使荣家的小伙伴有幸早早尝鲜到了今年开春来的第一杯蛮砖茶。

那么，今年的蛮砖头春茶，在口感上和以往年份的蛮砖茶有什么不同呢？接下来我就通过本次试喝的蛮砖小乔木、秘境大树、古树三类蛮砖茶，来给大家简单说说它们的口感区别，希望对茶友们的春茶选购有帮助哦。

时间：2022年3月31日，13：15；天气：多云

测评人：简抒

备茶：各7克（2022年头春蛮砖·散茶：秘境大树、小乔木、古树）

备水：珍茗山泉水

备具：150毫升盖碗

蛮砖古树茶饼，干茶外观

3款蛮砖茶干茶外观：条索肥硕颀长，梗长，银毫满披，干茶色泽墨绿便深；轻嗅干茶香气纯净馥郁。（ps:因3款茶的干茶外观差异不是很大，故不做细分。）

1. 蛮砖小乔木

汤色绿黄透亮；入口鲜香，茶汤甜蜜顺滑，汤水细腻；往后品会有明显涩感，花蜜香交织，生津回甘绵润持久，茶味香甜柔和，只是耐泡度会略微欠缺一点。

叶底：黄绿肥嫩，叶色均匀，茶梗颀长，抻拉有韧性，叶底活性佳。

2. 蛮砖秘境大树

汤色明黄透亮；茶汤入口馥郁鲜爽，山野花香；细品蜜韵甜醇，汤感稠厚，汤香聚而不散，香气凝聚成团；茶滋味均衡饱满，生津回甘绵绵不绝；

中后段茶汤中有丝丝苦底显现，舌面有轻微涩感，不过入口即化，后段茶滋味依旧均衡稳定，茶味香甜，持久耐泡；喉韵通透，气韵凌冽。

叶底：黄绿稍带红叶红梗，肥嫩壮硕，韧性与活性俱佳。

3. 蛮砖古树

第一泡开汤之后，汤色偏红，第2泡后汤色逐渐正常，变得明黄透亮；茶汤略有水闷气，入口蜜甜柔和，苦弱涩轻；茶味风格整体偏甜柔性，滋味饱满稳定，汤感甜厚耐泡。

叶底：黄绿有活性，肥硕颀长，但工艺略有问题，存在明显的叶色不均现象。

从以上3款蛮砖茶的口感来说，若是给这3款茶排个名气，必然是秘境大树的口感优于小乔木（小树），优于古树，这个测评结果想必很多茶友都没预料到吧！

虽然很多人喝普洱茶都会以树龄论高下，但真实喝下来，你会知道树龄只是决定茶叶品质的一个方面，若是工艺不得当，即使树龄再大，也会对最终的成品茶品质带来一些不好影响。

拿以上3款茶来说，之所以断定它们的工艺有问题，一是从直接的口感品饮体验得出，另一个则是从叶底呈现出的外观形态间接暴露出的一些工艺问题。

以蛮砖秘境大树叶底出现的少量红叶红梗来说，“红叶红梗”的出现对于这款“森林茶”来说实属正常，这是因为蛮砖茶的茶青鲜叶运输路程较远，少量鲜叶可能在运输途中被“捂”到或“闷”到了，但因为是偶发性事件，它并不会对我们的品饮体验造成多大影响。其它造成红叶红梗的原因，可能还与茶叶制作过程中的摊青、杀青、揉捻等各个制茶工序有关。又或者是和茶树品种等有关，关于普洱茶出现红叶红梗的详细原因，之前我有专门写过，感兴趣的茶友可以自行搜索相关文章查看哦。

说到这里，不得不给大家提一下荣家今年上新的蛮砖古树，今年的蛮砖头春古树茶，我们不仅从原料上精挑细选，严把品质第一关，还会在每年的新茶出来后和荣家的所有小伙伴一起对茶样进行“盲喝”，多次反复试喝品鉴，以保证成品茶优中选优，成为茶中良品、精品；其次，我们对它的工艺同样一视同仁，一手把控，为的是以好工艺还原茶叶高品质，好口感，让更多的茶友真真切切地感受到蛮砖茶的口感魅力。

2022年的第一杯蛮砖春味，鲜香浓郁，山野花香满溢唇齿，绵润持久的生津回甘伴随着强劲的山野气韵......如此的一杯蛮砖茶，即将从茶山到达茶友们的茶桌，喜欢的茶友赶紧抓紧时间预定吧。

作者：简抒

图片来源：荣瑞祥

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