什么茶好喝?这是不是你心中的答案?

作者:莲英说茶 时间:2022-07-21 阅读:262

什么茶好喝?这是不是你心中的答案?


茶是好东西,一旦喜欢上茶,就很难戒掉。


鲁迅先生曾说:有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。


茶千姿百态,不同的山头,不同的树种,有不同的味道。同一种茶,采摘方式不一样,炒制晒青时间、火候不一样,制作出来的茶味道也会截然不同。


什么茶好喝?这是不是你心中的答案?


茶说到底是一种饮品,不论是市井小民的开门七件事“柴米油盐酱醋茶”中的茶,还是名流望族高雅的“琴棋书画诗酒茶”中的茶,作为一个好茶之人,茶好喝与否无疑是最为关心的点。自然而然,也就会关注那些与茶相关的各种因素,无论是影响茶本身的品质,还是冲泡过程中的技艺。上至水、器、手法、天气、心情.....下至茶的山场、品种、工艺、存储等,多方位了解,一一琢磨,致力于使茶臻于最高境界,让茶好喝一点,再好喝一点。


莲英做了十几年的茶叶生意,每天和茶叶打交道,也和茶友们打交道,不敢自称为茶叶专家,但是对茶叶也算有足够的认识。不过莲英还是最害怕被茶友问及一个问题:什么茶好喝?


什么茶好喝?这是不是你心中的答案?


什么茶好喝?一个看似极简单的问题,答案可以很简单,比如说越贵的茶越好喝,毕竟一分钱一分货;也可以说“中国十大名茶”好喝,中国茶叶有成百上千种之多,中国十大名茶脱颖而出,是最好喝的等等各种说法。


但是,这个问题其实并不简单。虽说市场上对好喝的茶有一些标准在,但是茶好不好喝,归根结底是一件见仁见智的事情。一种米养百样人,茶和美食一样,大厨有众口难调困惑,什么茶好喝也是一个无解的问题。


因此,人们才会说:茶无上品,适口为珍。茶好不好喝,要看适不适合。要遇到一杯适合自己的好茶,需要的好茶不一定贵,贵的茶也不一定适合自己。有的茶友喜欢苦后甘甜的,有的茶友喜欢纯甜纯香的,有的茶友喜欢烟味重的,有的茶友讨厌苦涩的。


什么茶好喝?这是不是你心中的答案?


“人生更需要准备的,不是昂贵的茶,而是喝茶的愉悦心情”。这似乎不甚追求又有点“玄学”的意味,但却实实在在是品茶的真谛。


再好的茶叶,回甘再怎么持久,终究也敌不过时间的冲刷,再厉害的茶留存于人的味蕾记忆时长也是有限的。而茶的韵味,却能在萦绕在心头久久不散,当时品茶的情境却会随着时间不断地积淀于记忆中,丰盈着我们的内心世界。


什么茶好喝?这是不是你心中的答案?


喝茶的时间长了,如果有人问你喝过的最好喝的茶是什么茶,也许你无从回答。如果问你为什么喝茶,也许会是一千零一夜的故事!


于是,我们终于明白:最好喝的茶,在心里;最好喝的茶,就是此刻杯中清淡的茶汤。


什么茶好喝?这是不是你心中的答案?


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