经常饮用绿茶的女性患胃癌的风险较低。这是日本劳动省研究班(主任研警员?日本国立癌症中心预防研究清早长津金昌一郎)在年夜规模风行病学研究中得出的结不美观。绿茶的防癌效不美观在防止胃下部癌变方面尤为凸起，1天饮用5杯绿茶的女性与饮用不足1杯的人对比，患胃癌的风险只有后者的一半。而男性则未默示出较着的预防效不美观。

此项研究以剖析绿茶与胃癌发病率的关系为目的，对栖身在日本7个地域的40～69岁的男女居平易近进行了7～12年的跟踪发芽拜访。属于前瞻性研究(ProspectiveStudy)、在风行病学研究中可获得更高靠得住性的数据。

钙揭捉究认为，绿茶对健康的效不美观来自于绿茶中含有丰硕的儿茶素(Catechin)成份。儿茶素是红酒成份中常见的一种多酚物质(Polyphenol),具有抗氧化、阻止亚硝胺(Nitrosamine)生成的浸染(阻止向癌酿成长).此前，曾有动物尝试及多项研究剖明绿茶具有预防胃癌的效不美观。

此次研究显示，在成为剖析对象的7万2943人(男性3万4832人、女性3万8111人)中，有892人(男性665人、女性227人)在跟踪时代患上了胃癌。以绿茶饮用量1天不足1杯的酬报尺度，分袂对回覆1天饮用1～2杯、3～4杯及5杯以上的人的胃癌患病风险进行了计较，1天饮用绿茶5杯以上的女性可将风险率节制在33%.此外，与经常饮用绿茶对比，春秋年夜、抽烟多，以及经常吃蔬菜和水不美观等倾向在男性中更为凸起，是以在计较时刨除了这些方面的影响。

不外，原本的风行病学研究几乎均采用经由过程数据切确度不算高的病例进行研究的体例。而且迩来，日秘闻继发布的前瞻性研究结不美观称绿茶对胃癌并无预防效不美观，年夜而激发了争论。尽管这些前瞻性研究所获得的结论：饮用绿茶的人比不饮用绿茶的人患胃癌风险低这一倾向仅限于女性，但不能就此完全否认绿茶的预防效不美观。

此外，作为前瞻性研究，此次初度将胃分为上、下两部门进行了更具体的剖析。之所以这样做，是因为胃癌作为一种病症存在风险身分因部位分歧而分歧等其他需要考虑的层面。结不美观证实，对于胃的上部来说，不能确定绿茶是否对男女均具有预防效不美观，而对于胃的下部来说，1天饮用5杯绿茶的女性患胃癌的风险只是饮用绿茶不足1杯的人的一半。

据钙揭捉究班称，在胃的上部绿茶未发生防癌效不美观是因为与饮用绿茶时的温度有关。热饮料可引起食道癌及炎症已经多项研究获得证实。是以，研究班建议在饮用绿茶时仍是不要太热为好。

最后钙揭捉究项目认为，此次男性未默示出较着效不美观存在多种原因，好比未将抽烟等可能带来的影响刨除在外等。不外，年夜其他的前瞻性研究来看，绿茶有望给女性带来预防胃癌的效不美观。