茶道初入门:该如何挑选一套茶具?

作者:山石言茶 时间:2022-07-20 阅读:530

饮茶离不开茶具,然而刚开始接触茶叶的人往往却容易被琳琅众多的茶具迷花了眼,今天我们就来给大家介绍一下初学者在刚开始接触泡茶时,如何挑选一套实用的茶具。


茶具,古代又称茶器或茗器,现代人的说法就是饮茶器具。按其狭义的范围是指饮茶用具,包括有茶壶、茶杯、茶盘、茶垫、茶海、茶匙、煮水器等。


1、主泡器


茶道初入门:该如何挑选一套茶具?


盖碗


茶壶或盖碗。这两种器皿的材质一般以紫砂,瓷器和一般陶土制成的为主。对于刚入门的初学者而言,选择一款110cc—150cc的瓷质盖碗或者小壶既可。


盖碗需要选择撇口较大的,这样不容易烫手。瓷壶切记不要选择壶嘴过小以及壶把过小的,壶嘴过小出汤速度慢,因此茶汤容易苦涩,壶把太小则不好拿捏容易烫手。


茶道初入门:该如何挑选一套茶具?


用于冲泡茶叶,可备大中小三款。大款容量在200~250mL之间为佳,供多人饮用;


中款容量100~180mL,供4~6人饮用;小款容量100mL以下,供2~3人饮用。一般情


况下,配备中小两款足矣。


2、茶杯


茶道初入门:该如何挑选一套茶具?


用于品饮,可备3-8个,容量为40-50ml。


选购茶杯时,一般选择内壁为白瓷的茶杯为首选。因为白色的瓷杯容易准确的观察汤色,


对于初学者而言,学会通过汤色来判断茶叶的品质也是一项重要的技能。


3、壶承


茶道初入门:该如何挑选一套茶具?


紫砂壶承


也叫茶船,可用来盛主泡器或茶杯。


壶承是茶席搭配的重要配件,既可以承接泡茶过程中多余的水,保持席面干净,也让主泡器有了衬托,显得茶席更加的美观雅致。


茶道初入门:该如何挑选一套茶具?


如果泡茶的过程需要淋壶,可以选择容量稍大的壶承。如果只是干泡,根据茶席的美观程度来选择即可。


4、茶海


茶道初入门:该如何挑选一套茶具?


有把的玻璃公道杯


茶海,又称公道杯。


起初,公道杯是一种特制盛酒用的器物随着茶人的喜爱和使用,公道杯成了茶席上必不可少的茶具之一。把茶壶里泡好的茶倒在公道杯里,分给众人。


茶道初入门:该如何挑选一套茶具?


之所以唤作公道杯,是因为大家尝到的茶味都来自同一泡同一杯,对每个人而言都是公平的,没有浓淡冷暖的分别。


公道杯最好选择全透明的玻璃或者白瓷便于观察汤色,并且一定要选择带手把的,不然分汤时非常容易烫手。


5、茶托


茶托是指茶杯下摆的铺垫物。


茶道初入门:该如何挑选一套茶具?


作用在于使茶杯不直接触及桌面,以保持茶桌的清洁,最重要的是在端茶杯时不会烫到手,还有烘托效果的作用。所以挑选茶托时是否方便端起是一项很重要的参考标准。


6、茶则


茶道初入门:该如何挑选一套茶具?


茶则为盛茶入壶的用具,茶叶未入壶时,需要用茶则来量取。茶则应当准备一大一小,平时喝绿茶这些叶片较小的茶叶时用小的茶则足以,但如果是冲泡叶片较大的或者是像冲泡乌龙茶那样要挑选茶叶粗、中、细比例的,最好是使用大一点的茶则。


7、茶匙


茶匙又称茶扒,形状像汤匙所以叫茶匙。


茶匙的用途是量取茶叶泡茶或挖取泡过的茶壶内的茶渣。


用手既不方便也不卫生,因此皆使用茶匙。


8、煮水器


茶道初入门:该如何挑选一套茶具?


随手泡,烧沸水用。


目前市场上常见的多为电热式和电磁式的茶炉,也有以酒精为燃料的。


随手泡是以民用电源为能源,功率在1000W左右,容量在1000mL左右的分体或一体式的液体加热器,代替传统的砂铫和炭炉。


9、茶叶罐


茶叶罐也是属于茶具中的一种,大家可不要忽视哦。


茶道初入门:该如何挑选一套茶具?


想要喝一壶好茶,离不开好的茶叶。


而好的茶叶,则需要一个好的茶叶罐来储存哦。


茶叶罐的一般有锡制、铁制、陶瓷、玻璃、纸制等,铁制茶叶罐最为常用。茶叶的储存要求避光、阴凉、干燥、无异味处密封储藏,因此最好不要选择玻璃材质的,购买茶叶罐时要注意检查口盖是否严密。


茶道初入门:该如何挑选一套茶具?


储存茶叶最好的是锡罐,但锡罐价格较高,可选择锡口盖的瓷罐或者马口铁罐子代替。


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