最近在跟茶友们聊天，很多不禁感叹，现在很多人喝铁观音越来越少了，为什么呢？今天小编深度分析，为什么会出现这种情况！

第一，网络的绯闻

大家去网络查看下，安溪铁观音茶农残、香精、色素、茶叶质量差......关于安溪铁观音的负面言论在网络上更甚，这不禁让人心寒。仁者见仁智者见智，当你一个产品红了，就会吸引同行的眼球，一直抹黑！

第二、现在的铁观音不一定都是来源于安溪铁观音

说到铁观音茶友自然联想的是安溪，可市场上销售的铁观音还不到50%是安溪的，这让安溪铁观音处境尴尬，本来申请源产地保护，却因为名声太好，到处是铁观音，如果估计没有错误，70%以上的茶友，喝到的都是非安溪产的铁观音。

第三、利益的存在

部分茶农商家被利益蒙蔽了双眼，加上铁观音茶叶市场的不稳定，很多茶客对铁观音越来越失望，转而选择其他种类的茶，铁观音的销量日益低迷。在2003年左右，各茶乡普遍引进恒温恒湿技术制作铁观音，从此改变了看天做青的传统，加上市场的导向，消青、拖酸铁观音开始流行，导致茶农通过对铁观音发酵程度的改变，从而改变了铁观音的口感。铁观音的口感越发清淡，吸引了那些习惯喝绿茶和花茶的消费群体，但同时也把铁观音特有的独特韵味舍弃了。这些年很多铁观音爱好者常跟我提及，工艺改变后的铁观音找不到以前的那种感觉了，这对来自铁观音故乡的我是一个深深的触动，也引起了我对铁观音现状的反思。如何找回铁观音历来所独有的兰花香、观音韵对于安溪广大茶农和茶产业是当务之急。经过不断总结和探索，个人认为唯有靠科学、勤劳的茶园管理和传统制作工艺才能实现，其中科学、勤劳的茶园管理是基础，只有如此才能保证有上等的茶青；而传统工艺制作的铁观音独有的兰花香和观音韵是铁观音的精髓所在。

某宝上的铁观音，如果一直喝这种铁观音，农残、伤胃，我全信，可能还不止这些，这种茶，真的应该立即停止，否则会伤透喝茶人的心，毁掉茶行业。

最后要看茶底，如果是正常发酵且用手工传统制作的铁观音，茶底还会有抱团现象。而且茶底肥厚，油质感很强，用手一摸，光滑有质感。这就是铁观音标准的茶底-绸缎面。

好伤心的销售，好大的量，这种茶，量越多，铁观音毁掉越快。

好绿啊，还叫传统，还叫高山。阅读一下在某宝的介绍，想要吐血啊。介绍得太好，把优质铁观音全介绍进去了，但上图的茶样却是牛头不对马嘴。就这样，铁观音越毁越彻底了。

第四、茶园管理制作问题

安溪的铁观音，也有一部分存在问题，特别是低山和种在田地里的铁观音，种植在这种环境的铁观音，生态和土壤也都有问题，再加上铁观音追求产量化，价格越拼越低，品质呈下降趋势。所以好多铁观音粗糙烂制，机械采摘，机械压制成风，价格太低，茶农也要生活，也是被逼成这样的。

欲在此条件下找到真品，找一杯真正的优质铁观音，还真的是难，很难。因为好的铁观音，在安溪当地本来就少，加上一些复杂的因素，让好多高山优质铁观音，好多荒废在茶山上，所以，喝一杯品质优秀的铁观音，是件比较麻烦的事。

第五、知识传播问题

目前，茶叶知识、茶叶信息的传播掺杂着或因利益、或因传播者自身的认知局限所致的误导，使茶友们在学茶的路上有很多障碍。另外，学茶途径、茶友的精力和时间等各种因素，也是茶友学茶的困难所在。

最近几年，安溪政府一直在倡导铁观音回归传统，希望广大茶友们不要对铁观音失去信心！