茶,并无最好的,只有最适合自己的。人生百味,山头百味。你喜欢的,别人不一定欣赏。你欣赏的,别人不一定认同。什么样的普洱茶才是好茶?嘴巴喜欢的茶,喝下去后身体最舒适的茶,就是好茶。要遇到一杯适合自己的好茶,需要的不是昂贵的价格,而是正确的判断,准确的选择,纯粹的喜欢。好茶不一定贵,贵的茶也不一定适合自己,当然很便宜的茶肯定也是不行的。
如果你喜欢老班章的苦涩霸气,自然无法欣赏易武香高水甜的阴柔。如果你喜欢苦尽甘来的人生滋味,自然对冰岛的冰糖甜、兰花香不感冒。简单的说,有的茶友喜欢苦后甘甜的,有的茶友喜欢纯甜纯香的,有的茶友喜欢烟味重的,有的茶友讨厌苦涩的。每一杯茶都会拥有不同的粉丝群。你否定,他肯定。他否定的,或许是你的心头好。这个世界上没有最好的茶,只有最适合你的茶。
在普洱茶圈,班章为王、冰岛为后、易武为妃。这些山头和产区,都经过时间检验,都经过茶客嘴巴检验,都是相当昂贵的茶,也是公认的好茶。但并不是其他价格相对便宜的山头就无好茶。
茶是用来喝的,在普洱茶众多山头中,找到最适合自己的茶,这是真本事。版纳有古六大茶山,茶马古道上,留下了越陈越香的痕迹。新世纪,造出了寨子传奇、茶叶霸气的老班章。临沧,自古就是天下茶仓。邦东乱石横行,普洱茶中,也有岩韵。勐库十八寨,寨寨有好茶。从这些寨子中找出性价比最高、最适合自己的茶,是一场愉悦的体验之旅。因为,一个爱茶的人,是不会守着一个寨子喝一生的。尝遍各村各寨的千滋百味,既满足口感的需求,又能满足自己的精神的向往。
云南普洱茶产区,临沧、版纳、普洱,上百个山头,每个山头的口味各有千秋,哪怕同一片茶园,不同的光照程度、不同的土壤酸碱,长出来的茶叶,口味也不尽相同。同一棵树上,不同的采摘时候,头春还是尾春,春茶还是秋茶,茶叶的滋味也不一样。通怕同时采摘的鲜叶,不同的人用不同的工艺做出来,茶叶的味道,也存在大同小异。
正如没有两片完全相同的树叶,茶圈内,没有两泡完全相同的茶。喝茶,是一个探寻未知的旅程。心若乱,茶无味。心情烦躁的时候,再好的茶,也泡不出香润甜。心情愉悦时,普通的茶叶也喝的备有滋味。某个山头某一款茶,通过控制投茶量,水温、注水方式,出汤时间,把一款茶泡得千滋百味,这是专属于茶人的乐趣。
好茶的基本定义:
1、价格在自己承受范围内
2、安全卫生、质量过关
3、适合自己的口感
岁月不是童话,经历才是人生,经验积攒知识,纯粹的一款好茶,不一定是“纯粹”的昂贵。有时候你想要的只不过是物质上的需求,但是喝进去身体的反应,才是你身体最真实的感受。