品茶时光|六安瓜片是什么茶 认识真正的六安瓜片

作者:一片茶叶的故事 时间:2022-07-20 阅读:437

中国是茶的故乡,茶叶种类繁多,据不完全统计已有500多种。在这里,我们以图佐文,帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍,你会了解到某种茶的特点和品质特征,以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是六安瓜片。


一、什么是六安瓜片?


六安瓜片为历史名茶,又称片茶,是中国名茶中唯一由单片鲜叶制成,不含芽头和茶梗的特种绿茶。六安瓜片的外形顺直匀整,叶边背卷平摊,如颗颗瓜子,其色、香、味、形都在这一片瓜子形的叶子上。


品茶时光|六安瓜片是什么茶 认识真正的六安瓜片



六安瓜片茶叶单片不带梗芽,叶缘向背面翻卷,色泽宝绿,起润有霜(是否有挂霜是鉴别六安瓜片的标准之一),汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长,叶质浓厚耐泡,好的瓜片都有兰花香。


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二、级别区分


项目高档中档低档
外形瓜子形匀整、宝绿上霜、嫩度高显毫瓜子形较匀整、色绿有霜、尚嫩瓜子形、色绿、尚嫩,稍有漂叶
香气清香高长持久清香持久纯正
汤色清澈透亮黄绿明亮黄绿尚明
滋味鲜爽醇厚,回味甘甜鲜爽醇和尚鲜爽
叶底嫩绿鲜活黄绿匀整黄绿匀净

三、购买误区


1、“先进的设备和厂房”


六安瓜片是历史名茶,其传统制作工艺是国家级非物质文化遗产。好的瓜片必须用传统的手工工艺生产,都是在传统的工具中完成的,并且都是靠人用双手完成,不存在有什么先进的设备。


2、机制瓜片与手工瓜片


机制瓜片条索紧凑、大小一致、表面光滑,不太懂瓜片的人更喜欢。也许你不清楚机制瓜片的加工成本只是手工茶的50%,甚至更低。机器加工工艺无法模拟传统工艺的效果,口感差、营养流失大!上等的六安瓜片,应该具备:色、香、味、型。机制瓜片虽然具备色与型,但是口感与香味是无法与手工瓜片相比拟。


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3、不是所有的绿茶都有明前茶一说


不是所有的绿茶的采摘时间都是在清明前,也是要看具体的茶叶种类,不同的茶叶不同的采摘时间!六安瓜片产于安徽六安,算是绿茶中采摘时间最迟的了,一般采摘时间是在谷雨前一个星期左右,真正核心产区的六安瓜片开采是要在谷雨左右。


喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你。知茶,懂生活。


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