50元的茶和500元的茶有区别吗？这个肯定毋庸置疑。那么究竟有什么区别呢？今天小魏就来跟大

家分析一下。

一：手工和机械导致价格差异

说到这个首先要了解茶叶大致可分为名优茶和大宗茶两类，名优茶使用季节和嫩度最合适的原料，

经常有原产地保护和特定的品种，有时需要手工采摘和手工炒制。大宗茶在生产上比较粗放，对品

质要求比较低，全程机械化以实现低价。

在大宗茶与名优茶之间，50元和500元的确意味着品质上的差距。而在名优茶之间，买500元的铁

观音还是买5000元的金骏眉，只有口味偏好，没有逼格高低。

二：如何判断茶叶品质好坏？

如果你在茶汤中闻到了任何不好的香气或者香气很杂，根本分不清，譬如傻傻的杂味或者焦味，那

么这个茶一定是有问题的。

还有一个判断标准就是汤色，茶汤的透光度和折光度越好，那么茶叶品质也就越好。譬如好的绿茶

汤色呈嫩绿色；好的红茶能够看到水边一圈金环，这就是折光率高的原因。

还有一个方法可以轻松判断绿茶，就是看沉底率。茶叶吸饱水涨开后沉底越快，证明茶叶本身品质

越好。针对普洱或铁观音，泡好的茶叶如果挑一片出来，叶子越肥厚，证明茶叶越好。

三：如何感知茶的味道？

我们用嫩香（原料嫩）、板栗香（火工高的炒青）、花香果香、青气（杀青不当，残留青草味）等等

来描述鼻子和味蕾感受到的滋味和香气，用醇和、细滑等等来描述舌头感知的触觉。喝茶和喝咖啡、

葡萄酒、威士忌，很像的。

整体来说，我们拿绿茶来作为介绍，茶叶专业审评，鲜度是很重要的，意思就是茶叶冲泡出来的汤

水要有很明显的鲜香和鲜味，类似于竹子和树叶的感觉。绿茶里有二十多种氨基酸，自然是有鲜味，

茶所说的“鲜”更多是种嗅觉概念，是由芳香烃和酯类带来的，想象一下，刚摘下来的鲜叶清冽又

芬芳的新鲜味道吧。

看完小魏的分享，相信大家都明白了50元和500元茶叶价格的区别在哪了吧，当然想要买到品质好

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