一、茶叶的冲泡方法

冲泡茶具：建议使用白瓷盖碗和潮汕功夫茶杯，此方案适用于所有茶叶的冲泡

1、洗杯：白鹤沐浴，用白开水洗净茶具

又叫温杯，用开水直接给盖碗、茶杯进行冲洗加热，这样做主要是为了盖碗太凉吸收了开水的温度，导致水温不够，茶的香气不能充分散发出来

白鹤沐浴

2、冲茶：悬壶高冲，把100度的开水提高入盖碗，使茶叶转动

投茶量在6-8g左右，冲茶开水一般应控制在6-7分满，略略覆盖即可

投茶

悬壶高冲

3、刮沫：春风拂面，用茶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫

用茶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫

4、倒茶：关公巡城，把泡后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里

出汤要快。第一杯不超过3秒，第二杯不超过5秒，至第六杯时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜

倒茶出汤

5、点茶：韩信点兵，茶水倒到少许时要一点一点均匀滴到各茶杯里

6、闻香：细闻幽朵，轻轻的闻杯中的茶香

闻香品茗

7、赏茶：鉴赏汤色，观赏杯中的茶汤颜色

8、茶底：品啜甘霖，先嗅其香后品尝其味确是一种生活艺术享受

二、喝茶的禁忌

1、新茶少喝

茶叶有分新茶和陈茶，有些茶友会觉得喝新茶才好，其实不建议喝新茶。因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。特别是秋茶，冬茶。秋茶是暑秋交汇季节，日照超长，故多酚类物质含量特别高。所以新茶宜少喝，存放不足一个月的新茶更应忌喝。

2、空腹忌茶

喝茶一定要讲究喝对时候，我国自古以来都有“不饮空心茶”的说法。对于很多人来说，喝茶是一种日常习惯和社交，因此空腹喝茶，应尽量避免。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

3、中药服用期忌茶

如果在服用中药的期间，也要注意不要喝凤凰单丛茶。因为茶叶中所含有的化学成分对于药物的治疗效果会起到降低作用，同时还会产生一些副作用。所以专家建议，喝中药期间最好不要喝茶。

4、时间长和隔夜茶不能喝

搁了很长时间的茶水中没有了有益人体的维生素，而且因长时间受了环境的污染，而滋生了许多对人体有害的细菌；所以搁了长时间的“好茶”就别心疼了，为了身体着想还是把它倒掉吧。

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