凤凰单丛,香气丰富的一种乌龙茶!
“乌龙茶,为半发酵茶,因为半发酵的缘故,使得其香气变化很多,滋味也很好,发酵后,茶的苦,涩,均得到了有效的降低,所以滋味以回甘,甜为主,变化很多,而其中,凤凰山的单丛算是一个很好的乌龙茶。”
凤凰单丛,春茶为韵,冬茶为香!
“凤凰单丛,春茶为韵,冬茶为香,冬茶也称为雪片单丛,是茶界里为数不多的冬茶,香气浓郁的雪片茶,有贡香,大乌叶,黄枝香,鸭屎香。”
半发酵茶的特点很明显,加工工艺好的凤凰单丛是“绿腹红镶边”,说的就是发酵的时候对鲜叶的影响,这大叶种的茶,茶味必定比其他品种的滋味变化要大,闻上去,一阵兰香扑鼻,期待着着一泡雪片单丛的到来。
冲泡一杯香水般的雪片单丛茶!
洗茶时,已经有着一阵兰香飘出,都充斥着这阵茶香,很高扬的香气,闻着让人感觉很舒适,茶汤捧在手上,香气更浓,却不浑浊,很有力。
在这份迷人的茶香中,茶汤入口,茶汤不算厚,但是却浑然有力,仿佛里面蕴含着一阵回甘,茶甜的力量纯粹,一入口,顺滑的茶汤感觉不到一丝的苦涩,但是回甘和茶甜入口即至,,伴着那份兰香,在口腔里流淌,茶汤顺滑,看似清淡的茶汤中,却蕴含着让人大吃一惊的回甘和茶甜。
抱着对这道茶的惊讶,不知不觉喝到了第八泡,依旧能闻到茶底散发着淡淡的兰香,它的香气在经过这么久的冲泡依旧没有消散完毕,感觉到了这份茶的强大生命力,冬茶,真的不是每一种茶能做到的,雪片单丛却是把春、夏、秋吸收的养分,于冬天一下子绽放,冬天的雪片里,有茶,真好。
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