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喝茶是一件趣事，但对新人来讲却是一件麻烦的事，不仅要在泡茶前准备许多茶具，而且泡茶的步骤异常的繁琐，且泡茶后还要清洁茶具，所以对于不爱喝茶的人来讲，确实买一瓶饮料喝喝显得更加便捷。

可是从营养以及功效来看，茶要比饮料好，或者也可以说，茶是最健康的饮料。茶圣陆羽曾在《茶经》中记载道：若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。

显然，陆羽认为茶不仅可以生津解渴，且还能醍醐灌顶，与甘露无异，是最健康的饮品。

既然茶有这么多妙处，那么我们就应该养成喝茶的习惯，特别是年轻人更应该多喝茶，因为茶能缓解疲劳。其实泡茶一点都不难，泡茶是有诀窍的，新人入门后需掌握这三大要素，就能泡出好茶。

那么哪三大要素呢？且听小詹为大家慢慢道来。

选择好水来泡茶

对于不懂茶的人来讲，泡茶很简单，只将茶叶投入热水便可，然而泡茶没那么简单，先不说泡茶的步骤，单单泡茶之水的学问就已经很多了。

其实陆羽在《茶经》中也早已说明：其水，用山水上，江水中，井水下。他认为，泡茶之水最好用山上之水，比如山上钟乳滴下的水或者是山泉水，它们要胜过江里的水和井水。

可是现在生活在城市中的人们，似乎已不见井水和江水，更别说山崖泉水了，人们大多用矿泉水和自来水来泡。而自来水深受欢迎的原因也很简单，一来，自来水方便，二来自来水便宜。

这也是很多人泡不出好茶的原因之一，就是对用水不在意，只是简单的拿自来水来冲泡，若想要冲泡出一壶好茶，那么就要选择好水，这一要素很关键。

山泉水、井水或许很难得，但矿泉水是比较容易买到的，用矿泉水来泡茶，要比自来水泡茶好得多。

用合适的茶具泡茶

选择好泡茶之水后就要考虑用啥茶具泡茶，而茶具还要看你准备泡什么茶了？若是绿茶的话，可以选择透明的玻璃杯，因为可以从外头欣赏到杯中绿茶的姿态和色泽。

若泡白茶则可以选择白瓷盖碗，这茶具非常适合白茶，可以充分展现白茶的美，不会掩盖白茶的韵味。若泡红茶则可以选择紫砂壶或白瓷盖碗等，可以很好呈现红茶的茶韵。

此外黑茶、乌龙茶、黄茶也可以用白瓷杯具。

合理掌握浸泡时间

想要泡出一款好茶来，那么需要掌握好合理的浸泡时间，每种茶都有自己一套的浸泡体系。比如绿茶，第一泡就需要在10秒内出汤，不要浸泡太长时间，不然味道太浓，而之后几泡可以依次增加5秒。

黄茶第一泡可以将时间控制在13秒左右，白茶的第一泡时间可以控制在5秒左右，红茶与青茶的第一泡时间可以控制在10秒左右，而黑茶的第一泡时间可以控制在15秒左右，黑茶浸泡时间会相对久一点。

第一泡过后至第五泡，可以依次增加5秒左右，五泡之后可以根据滋味，适当增加浸泡时间。

总结：

泡茶的学问很大，饮茶也并非只是喝有颜色的水，也不是简单的将茶叶投入沸水中便可。若要泡出一款好茶来，就要下一些功夫，去研究泡茶的技巧。

泡茶是有诀窍的，掌握好这三个要素后，泡茶这件事就变得很容易。

我是白茶文化爱好者小詹，分享白茶知识，做快乐的茶文化传播者，

让我们一起科学饮茶吧！

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