茶树品种类型以及特点介绍

作者:阿斌 时间:2023-03-19 阅读:552

茶树品种是影响茶汤滋味的一个重要方面,我一直认为茶在冲泡之前有三个因素影响茶的滋味:茶树品种、产地、制茶工艺。


下面就来了解一下中国的茶树品种吧。


据不完全统计,中国现有栽培的茶树品种有600多个。其中, 经全国农作物品种审定委员会审(认)定的茶树良种有76个,它们多数为新选育品种,少数为农家品种。


现将国家级良种分别简述如下。


茶树良种 :


⑴祁门种


又名祁门槠叶种,原产安徽祁门县,现今各茶区均有栽培。为有性繁殖系,属灌木,中叶,中生种。所制红茶,条索紧细,色泽乌润,回味隽永,有果香味,是制"祁红"的当家品种。所制绿茶,滋味鲜醇,香气高爽。适宜在长江南北红、绿茶区种植。


⑵黄山种


原产安徽省黄山市黄山一带,现在山东省有较大面积种植。为有性繁殖系,属灌木,中叶,中生种。适制绿茶,所制黄山毛峰,白毫显露,色泽翠绿,香气清鲜。有较强抗寒性,适宜在江北茶区栽培。


⑶安徽1号


为无性繁殖系,属灌木,大叶,中生种。在江苏、江西、河南等省有引种。制成红茶,香高味浓。制成绿茶,滋味醇厚,香气清高。适宜于长江南北红、绿茶兼制区推广。


⑷安徽3号


为无性系殖系,属灌木,大叶,中生种。在江西、河南等省有引种。制工夫红茶,具有"祁红"风格。制绿茶,醇厚爽口,富含嫩香。适宜在长江南北红、绿兼制区推广种植。


⑸安徽7号


为无性繁殖系,属灌木,中叶,中生种。在江西、河南等省有引种。适合制红茶,条索紧细,绿润显毫,有兰花香,且滋味鲜醇。可在长江南北绿茶产区推广引种。


⑹皖农95


为无性繁殖系,属灌木,中叶,早生种。在湖南、浙江等省有引种。适合制红茶或绿茶,品质均优。适宜在江南红、绿茶兼制区推广引种。


⑺杨树林783


为无性繁殖系,属灌木,大叶,中生种。在福建、四川等省有引种。适合红、绿茶兼制。所制绿茶,香高味爽;所制红茶,香郁味浓。适宜在江南茶区推广引种。


⑻福鼎大白茶


又名福鼎白毫,原产福建省福鼎县柏柳乡。在浙江、湖南、湖北、江西、江苏、安徽等省均有引种。为无性繁殖系,属小乔木,中叶,早生种。制绿茶,品质优,有板栗香。若制成毛峰类名茶,品质更佳;制红茶,品质亦佳,有甜香;也可制白茶。适宜在长江以南绿茶或白茶产地推广种植。


⑼福鼎大毫茶


原产福建省福鼎县汪家洋村。该品种在福建推广外,在江苏、浙江、江西、四川、湖北等省均有引种。为无性繁殖系,属小乔木,大叶,早生种。所制红茶、绿茶和白茶,品质俱优。适宜于在长江以南红茶、绿茶或白茶生产区推广种植。


⑽福安大白茶


又名高岭大白茶,原产于福建省福安县穆阳乡高岭村。主要分布于福建的闽东产茶区。现今,在广西、四川、湖南、浙江、贵州、湖北、江苏、安徽、江西等省、区均有种植。适宜于制红茶、绿茶或白茶。所制红茶,香高味浓,色泽乌润。所制白毫银针,芽壮毫显,品质优异。所制绿茶,品质亦属上乘。适宜在长江以南茶区推广种植。


⑾政和大白茶


简称政大,原产于福建省政和县铁山乡。为无性繁殖系,属小乔木,大叶,晚生种。在福建闽北种植较多。现今,在浙江、安徽、江西、江苏、湖南、四川、广东等省亦有引种。适合制红茶和白茶。制成的红茶,品质与"滇红"相近,香气高,滋味浓,条索壮。制成的白毫银针,色泽鲜白带黄,香气清鲜,滋味醇甜。适宜在长江以南红茶和白茶产区推广种植。


⑿毛蟹


又名茗花,原产于福建省安溪县虎邱乡福美村。主要分布在福建省,在广东、江西、湖南、湖北、浙江等省亦有引种。为无性繁殖系,属灌木,中叶,中生种。适合制乌龙茶、红茶或绿茶。适宜在长江以南的乌龙茶、红茶或绿茶产区推广种植。


⒀梅占


又名大叶梅占,原产福建省安溪县卢田乡三洋村,主要分布在福建产茶区,在广东、江西、安徽、浙江、广西、湖南、湖北等省、区亦有引种。为无性繁殖系,属小乔木,中叶,中生种。适合制红茶、绿茶,也可制乌龙茶。适宜在长江以南产茶区推广种植。


⒁铁观音


又名红心观音、红样观音,原产福建省安溪县尧阳乡松岩村,主要分布在福建产茶区,广东省乌龙茶产区也有引种。为无性繁殖系,属灌木,中叶,晚生种。适制乌龙茶,品质特优,滋味醇厚甘鲜,回甜悠长,香气高强,具有观音韵味"。适宜在长江以南乌龙茶产区推广种植。


⒂黄旦


又名黄金桂,原产福建省安溪县虎邱乡罗岩村,主要分布在福建省的乌龙茶产茶区。现今,在广东、江西、浙江等省也有引种。为小乔木,中叶,早生种。适制乌龙茶,香气特高,滋味回甘,有"透天香"之称。此外,也可制成绿茶或红茶。适宜在长江以南乌龙茶产区推广种植。


⒃福建水仙


又名水吉水仙、武夷水仙。原产于福建省建阳县小湖乡大湖村。在福建茶区都有栽培。此外,广东的饶平、台湾的新竹和台北、浙江的龙泉等地亦有栽培。为无性繁殖系,属小乔木,大叶,晚生种。适制乌龙茶,是闽北乌龙的当家品种。制红茶,香气高。制白茶,亦佳。适宜在长江以南乌龙茶、红茶、白茶等产茶区推广种植。


⒄本山


有长叶本山和圆叶本山之分,原产于福建省安溪县的西坪和尧阳一带,主要分布在福建省的中部和南部的乌龙茶产区。为无性繁殖系,属灌木。


上一篇:自制盐津陈皮做法(自制盐津陈皮的做法)

下一篇:陈皮藏红花泡水的功效(藏红花和陈皮泡水喝的功效)

猜你喜欢

▍↑走近与众不同的勐库藤条茶

▍↑走近与众不同的勐库藤条茶

2022-07-20 584
每日一答|人生如茶须慢品,岁月似歌要静听

每日一答|人生如茶须慢品,岁月似歌要静听

2022-09-03 245
碧螺春属于卷曲型(碧螺春是卷曲型)

碧螺春属于卷曲型(碧螺春是卷曲型)

2022-11-01 252
金水翠峰茶的采摘制作工艺

金水翠峰茶的采摘制作工艺

2023-03-10 497
假老茶,最后都卖给谁了?

假老茶,最后都卖给谁了?

2022-08-09 921
凤凰单丛茶科普—鸭屎香

凤凰单丛茶科普—鸭屎香

2022-12-09 615
丁香红茶(丁香红茶的功效和作用)

丁香红茶(丁香红茶的功效和作用)

2022-07-15 364
江子崖茶日志5|川西藏王寨悬崖上,又见紫芽茶

江子崖茶日志5|川西藏王寨悬崖上,又见紫芽茶

2022-08-26 214
银针白茶用多少度水冲泡银针白茶的冲泡注意事项

银针白茶用多少度水冲泡银针白茶的冲泡注意事项

2023-02-03 172
六安瓜片等级如何不同呢?(六安瓜片的等级)

六安瓜片等级如何不同呢?(六安瓜片的等级)

2022-11-26 595

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购