红茶的泡煮方法可分为冲泡法和煮饮法。冲泡法：茶友们可选用泡茶器，待水煮沸后，按下茶篮将茶叶置入水中。茶友可根据个人喜好，随心控制茶浓茶淡，进行品饮。煮饮法：红茶经过烹煮后，能使其香气与味道在热水中充分释放出来，品饮体验更佳。茶友们可选用煮茶器进行烹煮红茶，先在茶篮内放入若干茶叶，再选择合适的煮水温度，待水煮沸后，轻按煮茶功能，茶八分钟就好。

工夫红茶茶叶外形条索紧细、色泽乌润、汤色红艳明亮、滋味鲜醇甘甜、香气清香持久，有带花香、果香、蜜香等香型。有祁门工夫、滇红工夫、政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫、福宁工夫、宁红工夫等。

从国内来看，基本上有栽种茶树的省份，都会生产红茶。红茶产区分布广，主要的产区有安徽、云南、福建、广东等。

红茶起源于明朝中期(约16世纪)福建省武夷山桐木关地区，最早的品种称为正山小种，近年又出现独树一帜的金骏眉红茶。红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

对于外形的了解主要是确定该款红茶的成熟程度，较为成熟的叶子则可以适当增加温度，倘或细嫩的芽茶，比如金骏眉等茶类，则考虑适当降低温度即可。

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

红茶主要香气为花果香与蜜甜香，如果存放时间过长，茶叶内的芳香物质会随岁月消逝，红茶的品饮价值就会降低。那红茶是要越早喝越好么?也不尽然。

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