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泡好铁观音是指通过提高泡茶的技艺，泡好每一泡的茶汤，尽量使每一泡的茶汤都可以达到最好的状态。泡好铁观音的意义：泡不好茶，会把300元的铁观音泡出100元的香气和口感；而通过提高技艺可以把300元的铁观音泡出500元或者是更高的香气和口感。

在泡铁观音的过程中有以下因素需要考虑：

一、天气

一般天气晴朗的天气会比阴天、雨天泡出来的铁观音更好喝，和制作铁观音的天气是一样的(晴朗的天气比阴天、雨天制作的铁观音品质更好)。

气温高的天气会比气温低的天气泡出来的铁观音更好喝，原因有下:

1、气温较低，盖碗冷的快，100度的沸水冲泡下去，因为盖碗会吸收热量，实际的水温只有90度左右，盖碗里的茶水温度下降也较快。因为水温较低，铁观音的香气和滋味不能得到效的释放。2、气温较低，茶杯里面的茶水温度下降也较快，喝起来可能就会觉得不够香。

气温低的时候泡茶的解决办法

1、烫茶具，在泡之前，用热水烫洗盖碗或温壶，洗烫茶杯等茶具；

2、第一泡一定要洗茶，一方面可以让茶舒醒，另一方面可以提高茶具的温度；

3、每一泡的间隔时间不要太长，如果间隔时间比较长，可以用秒出的方式再洗(醒)一次茶；

4、用随手泡(电热水壶)，确保每一泡的水都是沸水。

二、泡茶环境

营造一个好的泡茶环境，塑造一个喝茶的氛围，会更容易泡出好茶。一方面在好的环境下，更容易静下心来泡茶品茶；另一方面，在相对封闭的小茶室，香气不会很快飘散，整个茶室都充满了茶香。

三、泡茶的水

水 质

泡茶的水，个人认为山泉水最佳，还有就是自来水，自来水一般都含有氯气，要放入水桶存放一个晚上让氯气挥发，或者自来水烧开后，打开水壶壶盖让氯气挥发。自来水中经常还有其他杂味，最好是安装净水机进行过过滤，以免影响茶汤质里和茶叶香气。

水 温

泡铁观音要100度的沸水，用随手泡(电热水壶)，保证每一泡的水都是烧开的。但每一泡都烧开的话，一滚再滚的水，水中的含氧里会少很多，茶水就不活。而水温越高，茶的香气也越高，茶中的滋味(可溶物)也越容易泡出来。香气是有沸点，铁观音中就含有很多高沸点香气物质成份，只有沸水才能把这部份香气释放出来。

茶具

泡茶的茶具主要有白瓷盖碗、紫砂壶、快客杯、飘逸杯、玻璃杯、保温杯。从泡铁观音效果来看，白瓷盖碗、紫砂壶效果较好，保温杯的效果最差。泡铁观音是功夫茶，最重要的一点，就是茶水分离。也就是在茶叶注入水后，浸泡一会儿，然后倒出来喝，不能把茶叶一直浸在水里。从这点来说，不推荐直接用玻璃杯、保温杯泡铁观音。

总而言之，如果掌握好一定的技巧，用心泡茶，泡出来的铁观音也会更加迷人！